Jakiego artykułu szukasz?

Nowa modna dieta bezglutenowa - hit czy kit?

Dietę bezglutenową stosują osoby, które wierzą, że brak glutenu powoduje u nich poczucie lekkości, brak problemów z układem pokarmowym, stały poziom energii, zdrowy sen, lepsze samopoczucie, a u osób uprawiających sport lepsze osiągnięcia.

Nowa modna dieta bezglutenowa - hit czy kit?

Co jakiś czas modne stają się kolejne diety. Była już dieta optymalna, kopenhaska, ketogeniczna, tybetańska, Montignaca, Atkinsa, czy Dukana.

Ostatnio popularność zyskała dieta bezglutenowa. Ludzie na potęgę ograniczają lub eliminują z diety produkty zawierające gluten. Czy słusznie?

Gluten to mieszanina białek roślinnych, które występują w niektórych zbożach np. owsie, pszenicy, jęczmieniu, czy życie. Ze względu na swoje unikalne wartości fizykochemiczne, które sprawiają, że gluten wiąże wodę z tłuszczami oraz jest doskonałym nośnikiem dla aromatów, często dodawany jest do produktów innych niż wypieki i produkty z mąki. Gluten możemy znaleźć np. w wędlinach, w przetworzonych produktach mlecznych, w gotowych sosach, słodyczach, a nawet kawie rozpuszczalnej.

Na gluten, tak jak na inne składniki, można być uczulonym. Około 20 - 25% osób z alergią pokarmową źle reaguje na przyjmowanie glutenu. Do tej grupy osób dochodzi jeszcze 1% całej populacji, która choruje na Celiakię (chorobę trzewną). Celiakia to choroba genetyczna charakteryzująca się nietolerancją glutenu, która prowadzi do zaniku kosmków jelita cienkiego i upośledza w efekcie wchłanianie składników pokarmowych. Alergicy i osoby z celiakią muszą bezwzględnie zachowywać dietę bezglutenową.

Jednak nie tylko chorzy decydują się na eliminację tego składnika. Jak motywują to osoby zdrowe? Dietę bezglutenową stosują osoby, które wierzą, że brak glutenu powoduje u nich poczucie lekkości, brak problemów z układem pokarmowym, stały poziom energii, zdrowy sen, lepsze samopoczucie, a u osób uprawiających sport lepsze osiągnięcia. Ponadto odżywiający się w ten sposób podobno gubią wagę oraz pozbywają się alergii.

Szkodliwy gluten?

Hipotez o szkodliwości glutenu jest kilka. Jedną z nich jest twierdzenie, że ludzie jako gatunek włączyli zboża (gluten) do swojej diety dopiero około 10 tysięcy lat temu i nie wytworzyli jeszcze mechanizmów, które pozwalają na ich trawienie, zwłaszcza, że przez wcześniejsze 250 tysięcy lat ewoluowali bez glutenu.

Nie ma naukowo potwierdzonych korzyści wynikających z diety bezglutenowej. Specjaliści zajmujący się tym zagadnieniem twierdzą, że lepsze samopoczucie może wynikać z efektu placebo. Zwracają także uwagę, że zmieniając dietę oprócz pozbycia się glutenu ludzie spożywają więcej zdrowych rzeczy np. owoców i warzyw. Pomimo braku dowodów naukowych na szkodliwość glutenu rosną zyski przemysłu produkującego produkty bezglutenowe. Dostępne są już bezglutenowe ciastka,chleb, makaron, mąka, czy bułka tarta.

Skutki uboczne diety bezglutenowej

Zdrowe osoby, które zdecydują się stosować dietę bezglutenową powinny pamiętać, że wykluczenie zbóż i potraw mącznych z diety może prowadzić do tego, że organizm nie otrzyma odpowiednio dużej ilości węglowodanów oraz błonnika, którego niedobór może powodować problemy z wypróżnianiem. Taki jadłospis jest ubogi w witaminę B oraz żelazo, co może przyczynić się do anemii. Dieta bezglutenowa oznacza także koniec picia piwa.

Dlatego zanim zdecydujesz się na przejście na dietę bezglutenową, dobrze byłoby skonsultować się z lekarzem. Niezależnie od ostatecznych decyzji dotyczących sposobu odżywiania się, warto regularnie badać krew i w szczególnych, wymagających tego przypadkach, suplementować witaminy.

Powiązane treści

​Zakwasy – czym są i jak sobie z nimi radzić
​Zakwasy – czym są i jak sobie z nimi radzić
​(NIE) Bezpieczna opalenizna- porady eksperta WSZ w Gdańsku
​(NIE) Bezpieczna opalenizna- porady eksperta WSZ w Gdańsku
Młodzież dzisiaj dorasta inaczej
Młodzież dzisiaj dorasta inaczej
Skandaliczni autorzy grzecznych lektur
Skandaliczni autorzy grzecznych lektur
Jak zrobić dobre wrażenie na wykładowcy
Jak zrobić dobre wrażenie na wykładowcy
Osobne sypialnie dla Niej i dla Niego
Osobne sypialnie dla Niej i dla Niego
Mądrze negocjuj podwyżkę
Mądrze negocjuj podwyżkę
Podstawowe zasady negocjacji
Podstawowe zasady negocjacji
Numerologia, 2 czyli Mediator
Numerologia, 2 czyli Mediator
Numerologia, 3 czyli Optymista
Numerologia, 3 czyli Optymista
Numerologia, 4 czyli Reformator
Numerologia, 4 czyli Reformator
Asertywność – klucz do szczęścia i sukcesu
Asertywność – klucz do szczęścia i sukcesu
Numerologia, 6 czyli Nauczyciel
Numerologia, 6 czyli Nauczyciel
Numerologia, 7 czyli Filozof
Numerologia, 7 czyli Filozof
Numerologia, 8 czyli Przywódca
Numerologia, 8 czyli Przywódca
Numerologia, 9 czyli Mistyk
Numerologia, 9 czyli Mistyk
100 książek must read, obowiązkowa lektura dla każdego
100 książek must read, obowiązkowa lektura dla każdego
Masoneria - fakty, mity, tajemnice, symbole
Masoneria - fakty, mity, tajemnice, symbole
Numerologia, 5 czyli Podróżnik
Numerologia, 5 czyli Podróżnik
Toksyczni ludzie są wsród nas
Toksyczni ludzie są wsród nas
WenDo dla kobiet
WenDo dla kobiet
Numerologia, 1 czyli Inicjator
Numerologia, 1 czyli Inicjator
Stawiam na cocooning
Stawiam na cocooning

Komentarze (0)

brak komentarzy…
  • Państwowa Akademia Nauk Stosowanych im. ks. B. Markiewicza w Jarosławiu
  • Wyższa Szkoła Bezpieczeństwa Publicznego i Indywidualnego Apeiron w Krakowie
  • Uniwersytet Gdański
  • Uniwersytet Pomorski w Słupsku
  • Uczelnia Łazarskiego w Warszawie
  • Państwowa Akademia Nauk Stosowanych im. Ignacego Mościckiego w Ciechanowie
  • Collegium Humanum w Rzeszowie
  • Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu
  • Warszawska Akademia Medyczna Nauk Stosowanych
  • Wrocławska Wyższa Szkoła Informatyki Stosowanej HORYZONT
  • Politechnika Poznańska
  • Uniwersytet Ignatianum w Krakowie
  • Akademia Nauk Stosowanych w Raciborzu
  • Wyższa Szkoła Kształcenia Zawodowego
  • Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
  • Politechnika Świętokrzyska w Kielcach
  • Collegium Humanum w Poznaniu
  • Warszawska Szkoła Zarządzania - Szkoła Wyższa
  • Politechnika Częstochowska
  • Uniwersytet Łódzki Wydział Zarządzania
  • Collegium Humanum w Lublinie
  • Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie
  • VIAMODA Szkoła Wyższa w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Administracji i Biznesu im. E. Kwiatkowskiego w Gdyni
  • Akademia Ateneum w Gdańsku
  • Wyższa Szkoła Inżynierii i Zdrowia w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Zdrowia w Gdańsku
  • Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
  • Społeczna Akademia Nauk w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Turystyki i Ekologii w Suchej Beskidzkiej
  • Akademia Nauk Stosowanych TWP w Szczecinie
  • Wyższa Szkoła Sztuki i Projektowania w Łodzi
  • Akademia Nauk Stosowanych w Nowym Sączu
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu, Filia w Szczawnie-Zdroju
  • Wydział Fizyki, Uniwersytet w Białymstoku
  • Gdański Uniwersytet Medyczny
  • Wyższa Szkoła Logistyki w Poznaniu
  • Akademia Nauk Stosowanych im. H. Cegielskiego w Gnieźnie, Uczelnia Państwowa
  • Gdańska Szkoła Wyższa
  • Wrocławska Akademia Biznesu w Naukach Stosowanych
  • Akademia Pożarnicza w Warszawie
  • Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie
  • Lubelska Akademia WSEI
  • Uczelnia Nauk Społecznych w Łodzi
  • Uniwersytet Jana Długosza w Częstochowie
  • Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki
  • Wyższa Szkoła Zarządzania i Psychologii w Poznaniu
  • Akademia Medycznych i Społecznych Nauk Stosowanych w Elblągu
  • Uniwersytet Rzeszowski
  • Akademia Śląska w Katowicach
  • Wyższa Szkoła Nauk o Zdrowiu w Bydgoszczy
  • Wyższa Szkoła Biznesu National-Louis University w Nowym Sączu
  • Uniwersytet w Siedlcach
  • Uniwersytet Szczeciński
  • Uniwersytet Radomski im. Kazimierza Pułaskiego
  • Uniwersytet Kaliski
  • Akademia WSB w Dąbrowie Górniczej
  • Uniwersytet Morski w Gdyni
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
  • Collegium Civitas w Warszawie
  • Bydgoska Szkoła Wyższa
  • Sopocka Akademia Nauk Stosowanych
  • Warszawska Uczelnia Ekonomiczna
  • Collegium Polonicum w Słubicach, UAM w Poznaniu
  • Collegium Humanum w Gdańsku
  • Szkoła Wyższa Ekonomii i Zarządzania w Łodzi
  • Powiślańska Szkoła Wyższa
  • Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia
  • Akademia Nauk Stosowanych im. Stanisława Staszica w Pile
  • Wyższa Szkoła Zarządzania i Bankowości w Krakowie
  • Collegium Humanum w Szczecinie
  • Akademia Mazowiecka w Płocku
  • Uniwersytet Wrocławski
  • Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie
  • Społeczna Akademia Nauk w Łodzi
  • Wyższa Szkoła Informatyki i Zarządzania w Rzeszowie
  • Politechnika Morska w Szczecinie
  • Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie
  • Akademia Pedagogiki Specjalnej im. Marii Grzegorzewskiej w Warszawie
  • Europejska Uczelnia Społeczno-Techniczna im. Roberta Schumana w Radomiu
  • Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
  • Powiślańska Szkoła Wyższa Filia w Kościerzynie
  • Wyższa Szkoła Biznesu National-Louis University, Filia w Tarnowie
  • Wydział Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego
  • Uniwersytet Wirtualnej Edukacji
  • Powiślańska Szkoła Wyższa Filia w Gdańsku
  • Politechnika Łódzka
  • Wojskowa Akademia Techniczna im. J. Dąbrowskiego w Warszawie
  • Politechnika Rzeszowska im. Ignacego Łukasiewicza
  • Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
  • Akademia Medyczna Humanum w Warszawie
  • Polsko-Japońska Akademia Technik Komputerowych, Filia w Gdańsku
  • Collegium Humanum w Kielcach
  • Akademia Finansów i Biznesu Vistula w Warszawie
  • Politechnika Śląska
  • Uczelnia Społeczno - Medyczna w Warszawie
  • Pomorska Szkoła Wyższa w Starogardzie Gdańskim
  • Polsko-Japońska Akademia Technik Komputerowych w Warszawie
  • Akademia Nauk Stosowanych im. prof. E. Lipińskiego w Kielcach
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi
  • Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
  • Akademia Marynarki Wojennej im. Bohaterów Westerplatte w Gdyni
  • Collegium Da Vinci w Poznaniu
  • Akademia Sztuki Wojennej w Warszawie
  • Wydział Inżynierii Lądowej Politechnika Krakowska
  • Niepubliczna Wyższa Szkoła Medyczna we Wrocławiu
  • Międzynarodowa Akademia Nauk Stosowanych w Łomży
  • Wyższa Szkoła Prawa we Wrocławiu
  • Akademia Humanistyczno-Ekonomiczna w Łodzi
  • Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
  • Uniwersytet Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie
  • Akademia Górnośląska im. Wojciecha Korfantego w Katowicach
  • Akademia Sztuk Pięknych im. E. Gepperta we Wrocławiu
  • Menedżerska Akademia Nauk Stosowanych w Warszawie
  • Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
  • Uniwersytet Śląski w Katowicach
  • Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy
  • Wydział Nauk o Polityce i Komunikacji Społecznej Uniwersytetu Opolskiego
  • Wszechnica Polska Akademia Nauk Stosowanych w Warszawie
  • Powiślańska Szkoła Wyższa Filia w Toruniu
  • Uniwersytet Zielonogórski
  • Uniwersytet Medyczny w Łodzi
  • Wyższa Szkoła Europejska im. ks. Józefa Tischnera w Krakowie
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu, Filia w Rybniku
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
  • Akademia Nauk Stosowanych w Nowym Targu
  • Warszawska Uczelnia Medyczna im. Tadeusza Koźluka
  • Uniwersytet SWPS Katowice
  • Wyższa Szkoła Ekologii i Zarządzania w Warszawie
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
  • Collegium Humanum w Warszawie
  • Lotnicza Akademia Wojskowa w Dęblinie
  • Collegium Humanum we Wrocławiu
  • Akademia Tarnowska
  • Akademia WIT w Warszawie
  • Europejska Wyższa Szkoła Prawa i Administracji w Warszawie
  • Warszawska Wyższa Szkoła Biznesu
  • WSPiA Rzeszowska Szkoła Wyższa
  • Uniwersytet Jagielloński w Krakowie
  • Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu
  • Collegium Humanum w Katowicach
  • Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
  • Collegium Medicum im. L. Rydygiera w Bydgoszczy
  • Akademia Zamojska
  • Europejska Uczelnia Społeczno-Techniczna im. Roberta Schumana, Wydział w Warszawie
  • Górnośląska Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości im. K.Goduli w Chorzowie
  • Uczelnia Techniczno-Handlowa im. Heleny Chodkowskiej w Warszawie