Towaroznawca

Znawca towarów ochrania i kontroluje ich jakość, opracowuje standardy i atestuje wyroby, zarządza jakością towarów. Dokonuje ich oceny w różnych segmentach gospodarki narodowej: w rolnictwie, przemyśle, handlu, transporcie, gospodarce magazynowej, oddziałach kontroli towarowo-celnej i sanitarnej.

Do wykonywania tego zawodu potrzebne jest wykształcenie wyższe w zakresie towaroznawstwa żywnościowego i przemysłowego. To kierunki oferowane głównie na uczelniach ekonomicznych, przyrodniczych.

Towaroznawców zatrudniają przede wszystkim firmy zajmujące się produkcją rolniczą, przedsiębiorstwa z branży przemysłowej, handlowej, transportowej czy logistycznej, a także instytucje powołane do kontroli towarowo-celnej oraz sanitarnej.

Obowiązki towaroznawcy to:

• dokonywanie oceny jakości towarów pod kątem: ich pochodzenia i sposobu otrzymywania towarów, ich użyteczności, warunków otoczenia, które wpływają na jakość towarów;
• dokonywanie oceny cech i właściwości towarów i produktów za pomocą jednego lub kilku zmysłów (analiza sensoryczna) w warunkach zapewniających dokładność i prawidłowość wyników;
• badanie towarów i produktów określających ich techniczne parametry (konstrukcja i technologia) wyrobu, użytkowe (funkcjonalność, bezpieczeństwo użytkowania oraz niezawodność wyrobu) oraz cechy estetyczne;
• kwalifikowanie towarów i produktów do odpowiedniej klasy jakościowej, gatunku;
• dbałość o utrzymanie w określonych granicach jakości towarów lub produktów pod rygorem utraty ich wartości użytkowej (tzw. analiza cech krytycznych);
• analizowanie czynników wpływających na jakość towarów i produktów z nich wykonanych, ich wartość i cenę;
• stosowanie metod badawczych z dziedziny chemii analitycznej, fizyki, mechaniki, elektroniki, biochemii, mikrobiologii, botaniki, zootechniki i ichtiologii w celu poznania składu chemicznego towarów, ochrony towarów przed zniszczeniem, ich opakowaniem, transportem i przechowywaniem;
• zabezpieczanie towarów i produktów przed wpływem warunków klimatycznych lub innych niekorzystnych warunków w czasie eksploatacji, transportu lub przechowywania;
• opracowywanie ekspertyz, wydawanie atestów i certyfikatów potwierdzających jakość wyprodukowanej żywności, produktów kosmetycznych itp.;
• dokonywanie odbioru jakościowego towarów;
• opracowywanie strategii logistycznych zapewniających jakość przechowywanych i transportowanych produktów;
• opracowywanie strategii rynkowych w przedsiębiorstwach produkcyjnych, przetwórstwa i obsługi rynków o różnym charakterze własności

Ile zarabia towaroznawca?

W Polsce towaroznawca zarabia ok. 4800 PLN brutto.