Towaroznawca

Towaroznawca to specjalista zajmujący się oceną jakości, wartości użytkowej i bezpieczeństwa produktówdostępnych na rynku. Jego zadaniem jest analiza cech fizycznych, chemicznych i technologicznych towarów – od surowców po gotowe produkty – oraz kontrola zgodności z normami i wymaganiami prawnymi.

Towaroznawca opracowuje standardy i atestuje wyroby, zarządza jakością towarów. Dokonuje ich oceny w różnych segmentach gospodarki narodowej: w rolnictwie, przemyśle, handlu, transporcie, gospodarce magazynowej, oddziałach kontroli towarowo-celnej i sanitarnej.

To zawód, który łączy wiedzę z zakresu chemii, technologii, ekonomii i logistyki. Towaroznawcy często specjalizują się w określonych branżach – np. spożywczej, tekstylnej, kosmetycznej czy przemysłowej.

Obowiązki towaroznawcy to:

• dokonywanie oceny jakości towarów pod kątem: ich pochodzenia i sposobu otrzymywania towarów, ich użyteczności, warunków otoczenia, które wpływają na jakość towarów;
• dokonywanie oceny cech i właściwości towarów i produktów za pomocą jednego lub kilku zmysłów (analiza sensoryczna) w warunkach zapewniających dokładność i prawidłowość wyników;
• badanie towarów i produktów określających ich techniczne parametry (konstrukcja i technologia) wyrobu, użytkowe (funkcjonalność, bezpieczeństwo użytkowania oraz niezawodność wyrobu) oraz cechy estetyczne;
• kwalifikowanie towarów i produktów do odpowiedniej klasy jakościowej, gatunku;
• dbałość o utrzymanie w określonych granicach jakości towarów lub produktów pod rygorem utraty ich wartości użytkowej (tzw. analiza cech krytycznych);
• analizowanie czynników wpływających na jakość towarów i produktów z nich wykonanych, ich wartość i cenę;
• stosowanie metod badawczych z dziedziny chemii analitycznej, fizyki, mechaniki, elektroniki, biochemii, mikrobiologii, botaniki, zootechniki i ichtiologii w celu poznania składu chemicznego towarów, ochrony towarów przed zniszczeniem, ich opakowaniem, transportem i przechowywaniem;
• zabezpieczanie towarów i produktów przed wpływem warunków klimatycznych lub innych niekorzystnych warunków w czasie eksploatacji, transportu lub przechowywania;
• opracowywanie ekspertyz, wydawanie atestów i certyfikatów potwierdzających jakość wyprodukowanej żywności, produktów kosmetycznych itp.;
• dokonywanie odbioru jakościowego towarów;
• opracowywanie strategii logistycznych zapewniających jakość przechowywanych i transportowanych produktów;
• opracowywanie strategii rynkowych w przedsiębiorstwach produkcyjnych, przetwórstwa i obsługi rynków o różnym charakterze własności

Jak zostać towaroznawcą?

Aby zostać towaroznawcą, warto ukończyć studia na kierunku towaroznawstwo, towaroznawstwo i marketing żywności, inżynieria jakości produktu, zarządzanie jakością i produkcją lub technologia żywności i żywienie człowieka, które przygotowują do pracy w kontroli jakości i analizie produktów. To studia oferowane głównie na uczelniach ekonomicznych, przyrodniczych.

Gdzie pracuje towaroznawca?

Towaroznawcy pracują m.in. w laboratoriach badawczych, firmach produkcyjnych, handlowych, instytucjach certyfikujących oraz urzędach kontrolnych. Ich praca obejmuje m.in. badanie trwałości produktów, analizę składu, ocenę przydatności do spożycia lub użytkowania, a także opracowywanie systemów zapewnienia jakości (np. HACCP, ISO).

Towaroznawców zatrudniają przede wszystkim firmy zajmujące się produkcją rolniczą, przedsiębiorstwa z branży przemysłowej, handlowej, transportowej czy logistycznej, a także instytucje powołane do kontroli towarowo-celnej oraz sanitarnej.

Ile zarabia towaroznawca?

Wynagrodzenia na stanowisku Towaroznawca w Polsce różnią się w zależności od branży, regionu i poziomu doświadczenia.

***

Interesują Cię studia techniczne?

Poznaj kierunki techniczne.

Nie wiesz, w jakim mieście studiować? - wybierz swój ośrodek akademicki.

Wyszukiwarka uczelni, kierunków, typów studiów ułatwi decyzje wszystkim niezdecydowanym kandydatom.

Wybiegaj w przyszłość, zaplanuj Studia podyplomowe.

Fot. Freepik