Jakiego artykułu szukasz?

Nowa modna dieta bezglutenowa - hit czy kit?

Dietę bezglutenową stosują osoby, które wierzą, że brak glutenu powoduje u nich poczucie lekkości, brak problemów z układem pokarmowym, stały poziom energii, zdrowy sen, lepsze samopoczucie, a u osób uprawiających sport lepsze osiągnięcia.

Nowa modna dieta bezglutenowa - hit czy kit?

Co jakiś czas modne stają się kolejne diety. Była już dieta optymalna, kopenhaska, ketogeniczna, tybetańska, Montignaca, Atkinsa, czy Dukana.

Ostatnio popularność zyskała dieta bezglutenowa. Ludzie na potęgę ograniczają lub eliminują z diety produkty zawierające gluten. Czy słusznie?

Gluten to mieszanina białek roślinnych, które występują w niektórych zbożach np. owsie, pszenicy, jęczmieniu, czy życie. Ze względu na swoje unikalne wartości fizykochemiczne, które sprawiają, że gluten wiąże wodę z tłuszczami oraz jest doskonałym nośnikiem dla aromatów, często dodawany jest do produktów innych niż wypieki i produkty z mąki. Gluten możemy znaleźć np. w wędlinach, w przetworzonych produktach mlecznych, w gotowych sosach, słodyczach, a nawet kawie rozpuszczalnej.

Na gluten, tak jak na inne składniki, można być uczulonym. Około 20 - 25% osób z alergią pokarmową źle reaguje na przyjmowanie glutenu. Do tej grupy osób dochodzi jeszcze 1% całej populacji, która choruje na Celiakię (chorobę trzewną). Celiakia to choroba genetyczna charakteryzująca się nietolerancją glutenu, która prowadzi do zaniku kosmków jelita cienkiego i upośledza w efekcie wchłanianie składników pokarmowych. Alergicy i osoby z celiakią muszą bezwzględnie zachowywać dietę bezglutenową.

Jednak nie tylko chorzy decydują się na eliminację tego składnika. Jak motywują to osoby zdrowe? Dietę bezglutenową stosują osoby, które wierzą, że brak glutenu powoduje u nich poczucie lekkości, brak problemów z układem pokarmowym, stały poziom energii, zdrowy sen, lepsze samopoczucie, a u osób uprawiających sport lepsze osiągnięcia. Ponadto odżywiający się w ten sposób podobno gubią wagę oraz pozbywają się alergii.

Szkodliwy gluten?

Hipotez o szkodliwości glutenu jest kilka. Jedną z nich jest twierdzenie, że ludzie jako gatunek włączyli zboża (gluten) do swojej diety dopiero około 10 tysięcy lat temu i nie wytworzyli jeszcze mechanizmów, które pozwalają na ich trawienie, zwłaszcza, że przez wcześniejsze 250 tysięcy lat ewoluowali bez glutenu.

Nie ma naukowo potwierdzonych korzyści wynikających z diety bezglutenowej. Specjaliści zajmujący się tym zagadnieniem twierdzą, że lepsze samopoczucie może wynikać z efektu placebo. Zwracają także uwagę, że zmieniając dietę oprócz pozbycia się glutenu ludzie spożywają więcej zdrowych rzeczy np. owoców i warzyw. Pomimo braku dowodów naukowych na szkodliwość glutenu rosną zyski przemysłu produkującego produkty bezglutenowe. Dostępne są już bezglutenowe ciastka,chleb, makaron, mąka, czy bułka tarta.

Skutki uboczne diety bezglutenowej

Zdrowe osoby, które zdecydują się stosować dietę bezglutenową powinny pamiętać, że wykluczenie zbóż i potraw mącznych z diety może prowadzić do tego, że organizm nie otrzyma odpowiednio dużej ilości węglowodanów oraz błonnika, którego niedobór może powodować problemy z wypróżnianiem. Taki jadłospis jest ubogi w witaminę B oraz żelazo, co może przyczynić się do anemii. Dieta bezglutenowa oznacza także koniec picia piwa.

Dlatego zanim zdecydujesz się na przejście na dietę bezglutenową, dobrze byłoby skonsultować się z lekarzem. Niezależnie od ostatecznych decyzji dotyczących sposobu odżywiania się, warto regularnie badać krew i w szczególnych, wymagających tego przypadkach, suplementować witaminy.

Powiązane treści

​Zakwasy – czym są i jak sobie z nimi radzić
​Zakwasy – czym są i jak sobie z nimi radzić
​(NIE) Bezpieczna opalenizna- porady eksperta WSZ w Gdańsku
​(NIE) Bezpieczna opalenizna- porady eksperta WSZ w Gdańsku
Młodzież dzisiaj dorasta inaczej
Młodzież dzisiaj dorasta inaczej
Skandaliczni autorzy grzecznych lektur
Skandaliczni autorzy grzecznych lektur
Jak zrobić dobre wrażenie na wykładowcy
Jak zrobić dobre wrażenie na wykładowcy
Osobne sypialnie dla Niej i dla Niego
Osobne sypialnie dla Niej i dla Niego
Mądrze negocjuj podwyżkę
Mądrze negocjuj podwyżkę
Podstawowe zasady negocjacji
Podstawowe zasady negocjacji
Numerologia, 2 czyli Mediator
Numerologia, 2 czyli Mediator
Numerologia, 3 czyli Optymista
Numerologia, 3 czyli Optymista
Numerologia, 4 czyli Reformator
Numerologia, 4 czyli Reformator
Asertywność – klucz do szczęścia i sukcesu
Asertywność – klucz do szczęścia i sukcesu
Numerologia, 6 czyli Nauczyciel
Numerologia, 6 czyli Nauczyciel
Numerologia, 7 czyli Filozof
Numerologia, 7 czyli Filozof
Numerologia, 8 czyli Przywódca
Numerologia, 8 czyli Przywódca
Numerologia, 9 czyli Mistyk
Numerologia, 9 czyli Mistyk
100 książek must read, obowiązkowa lektura dla każdego
100 książek must read, obowiązkowa lektura dla każdego
Masoneria - fakty, mity, tajemnice, symbole
Masoneria - fakty, mity, tajemnice, symbole
Numerologia, 5 czyli Podróżnik
Numerologia, 5 czyli Podróżnik
Toksyczni ludzie są wsród nas
Toksyczni ludzie są wsród nas
WenDo dla kobiet
WenDo dla kobiet
Numerologia, 1 czyli Inicjator
Numerologia, 1 czyli Inicjator
Stawiam na cocooning
Stawiam na cocooning

Komentarze (0)

brak komentarzy…
  • Społeczna Akademia Nauk w Łodzi
  • Europejska Uczelnia Społeczno-Techniczna im. Roberta Schumana, Wydział w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Informatyki i Zarządzania w Rzeszowie
  • Akademia Marynarki Wojennej im. Bohaterów Westerplatte w Gdyni
  • Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
  • Akademia Zamojska
  • Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie
  • Uniwersytet Szczeciński
  • Uniwersytet Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie
  • Akademia Górnośląska im. Wojciecha Korfantego w Katowicach
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi
  • Polsko-Japońska Akademia Technik Komputerowych, Filia w Gdańsku
  • Akademia Ateneum w Gdańsku
  • Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
  • Uniwersytet Wrocławski
  • Collegium Humanum w Warszawie
  • Uniwersytet Jana Długosza w Częstochowie
  • Wyższa Szkoła Bezpieczeństwa Publicznego i Indywidualnego Apeiron w Krakowie
  • Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu
  • Powiślańska Szkoła Wyższa
  • Akademia Pedagogiki Specjalnej im. Marii Grzegorzewskiej w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Prawa we Wrocławiu
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu, Filia w Rybniku
  • Europejska Wyższa Szkoła Prawa i Administracji w Warszawie
  • Akademia Sztuki Wojennej w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Logistyki w Poznaniu
  • Collegium Humanum w Poznaniu
  • Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
  • Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Administracji i Biznesu im. E. Kwiatkowskiego w Gdyni
  • WSPiA Rzeszowska Szkoła Wyższa
  • Akademia Nauk Stosowanych w Raciborzu
  • Wyższa Szkoła Zarządzania i Bankowości w Krakowie
  • Uniwersytet Łódzki Wydział Zarządzania
  • Wyższa Szkoła Ekologii i Zarządzania w Warszawie
  • Państwowa Akademia Nauk Stosowanych im. Ignacego Mościckiego w Ciechanowie
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
  • Politechnika Poznańska
  • Uniwersytet Jagielloński w Krakowie
  • Politechnika Łódzka
  • Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
  • Warszawska Uczelnia Ekonomiczna
  • Collegium Humanum w Lublinie
  • Collegium Civitas w Warszawie
  • Uniwersytet Gdański
  • Uniwersytet w Siedlcach
  • Lubelska Akademia WSEI
  • Gdańska Szkoła Wyższa
  • Akademia Tarnowska
  • Akademia Nauk Stosowanych TWP w Szczecinie
  • Uniwersytet SWPS Katowice
  • Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
  • Akademia Nauk Stosowanych w Nowym Targu
  • Akademia Pożarnicza w Warszawie
  • Collegium Polonicum w Słubicach, UAM w Poznaniu
  • Niepubliczna Wyższa Szkoła Medyczna we Wrocławiu
  • Uczelnia Łazarskiego w Warszawie
  • Warszawska Szkoła Zarządzania - Szkoła Wyższa
  • Wrocławska Akademia Biznesu w Naukach Stosowanych
  • Uniwersytet Ignatianum w Krakowie
  • Collegium Humanum w Szczecinie
  • Akademia WIT w Warszawie
  • Wydział Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego
  • Uniwersytet Rzeszowski
  • Uniwersytet Morski w Gdyni
  • Akademia Medycznych i Społecznych Nauk Stosowanych w Elblągu
  • Akademia Mazowiecka w Płocku
  • Bydgoska Szkoła Wyższa
  • Powiślańska Szkoła Wyższa Filia w Gdańsku
  • Wyższa Szkoła Zarządzania i Psychologii w Poznaniu
  • Wszechnica Polska Akademia Nauk Stosowanych w Warszawie
  • Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy
  • Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie
  • Politechnika Rzeszowska im. Ignacego Łukasiewicza
  • Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie
  • Warszawska Wyższa Szkoła Biznesu
  • Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
  • Uniwersytet Kaliski
  • Wyższa Szkoła Europejska im. ks. Józefa Tischnera w Krakowie
  • Uniwersytet Śląski w Katowicach
  • Menedżerska Akademia Nauk Stosowanych w Warszawie
  • Politechnika Częstochowska
  • Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu
  • Uniwersytet Medyczny w Łodzi
  • Collegium Humanum w Kielcach
  • Wyższa Szkoła Biznesu National-Louis University, Filia w Tarnowie
  • Wyższa Szkoła Turystyki i Ekologii w Suchej Beskidzkiej
  • Akademia Śląska w Katowicach
  • Collegium Humanum w Rzeszowie
  • Powiślańska Szkoła Wyższa Filia w Kościerzynie
  • Uczelnia Nauk Społecznych w Łodzi
  • Wydział Fizyki, Uniwersytet w Białymstoku
  • Uczelnia Społeczno - Medyczna w Warszawie
  • Europejska Uczelnia Społeczno-Techniczna im. Roberta Schumana w Radomiu
  • Akademia WSB w Dąbrowie Górniczej
  • Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie
  • Warszawska Akademia Medyczna Nauk Stosowanych
  • Warszawska Uczelnia Medyczna im. Tadeusza Koźluka
  • Akademia Humanistyczno-Ekonomiczna w Łodzi
  • Collegium Da Vinci w Poznaniu
  • Akademia Nauk Stosowanych im. H. Cegielskiego w Gnieźnie, Uczelnia Państwowa
  • Uniwersytet Pomorski w Słupsku
  • Wydział Inżynierii Lądowej Politechnika Krakowska
  • Collegium Humanum w Katowicach
  • Akademia Nauk Stosowanych im. Stanisława Staszica w Pile
  • Uniwersytet Zielonogórski
  • Wyższa Szkoła Kształcenia Zawodowego
  • Uczelnia Techniczno-Handlowa im. Heleny Chodkowskiej w Warszawie
  • Polsko-Japońska Akademia Technik Komputerowych w Warszawie
  • Collegium Medicum im. L. Rydygiera w Bydgoszczy
  • Wrocławska Wyższa Szkoła Informatyki Stosowanej HORYZONT
  • Wojskowa Akademia Techniczna im. J. Dąbrowskiego w Warszawie
  • Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
  • Wydział Nauk o Polityce i Komunikacji Społecznej Uniwersytetu Opolskiego
  • Politechnika Morska w Szczecinie
  • Akademia Finansów i Biznesu Vistula w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu, Filia w Szczawnie-Zdroju
  • Wyższa Szkoła Inżynierii i Zdrowia w Warszawie
  • Uniwersytet Wirtualnej Edukacji
  • Akademia Sztuk Pięknych im. E. Gepperta we Wrocławiu
  • Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki
  • Lotnicza Akademia Wojskowa w Dęblinie
  • Akademia Nauk Stosowanych w Nowym Sączu
  • Wyższa Szkoła Nauk o Zdrowiu w Bydgoszczy
  • Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
  • Wyższa Szkoła Zdrowia w Gdańsku
  • Wyższa Szkoła Biznesu National-Louis University w Nowym Sączu
  • VIAMODA Szkoła Wyższa w Warszawie
  • Społeczna Akademia Nauk w Warszawie
  • Górnośląska Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości im. K.Goduli w Chorzowie
  • Akademia Medyczna Humanum w Warszawie
  • Uniwersytet Radomski im. Kazimierza Pułaskiego
  • Powiślańska Szkoła Wyższa Filia w Toruniu
  • Politechnika Śląska
  • Szkoła Wyższa Ekonomii i Zarządzania w Łodzi
  • Gdański Uniwersytet Medyczny
  • Akademia Nauk Stosowanych im. prof. E. Lipińskiego w Kielcach
  • Wyższa Szkoła Sztuki i Projektowania w Łodzi
  • Międzynarodowa Akademia Nauk Stosowanych w Łomży
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
  • Pomorska Szkoła Wyższa w Starogardzie Gdańskim
  • Sopocka Akademia Nauk Stosowanych
  • Collegium Humanum w Gdańsku
  • Collegium Humanum we Wrocławiu
  • Politechnika Świętokrzyska w Kielcach
  • Państwowa Akademia Nauk Stosowanych im. ks. B. Markiewicza w Jarosławiu