Jakiego kierunku szukasz?

Enologia i cydrownictwo

Unikatowy kierunek enologia i cydrownictwo to odpowiedz na zapotrzebowanie na specjalistów w zakresie uprawy winogron i pozostałych gatunków sadowniczych oraz produkcji wina, cydru i innych alkoholi owocowych.

Program studiów posiada szereg innowacyjnych i nowatorskich rozwiązań dydaktycznych oferując szeroką gamę obligatoryjnych oraz fakultatywnych przedmiotów specjalistycznych.

Program kładzie nacisk na uczenie praktyczne i zapewnia dogłębne zrozumienie zasad i praktyk stosowanych w uprawie oraz produkcji win, cydrów i innych alkoholi owocowych.

Studia realizowane są na poziomie pierwszego stopnia.

Dla kogo studia na kierunku Enologia i cydrownictwo

Studia przewidziane są dla osób, które swoją przyszłość zawodową planują związań z branżą produkcji i sprzedaży alkoholu, w szczególności wina.

Kandydaci powinni wykazywać zamiłowanie do uprawy wyselekcjonowanych odmian roślin, pracy laboratoryjnej, ale też wykazywać predyspozycje do prowadzenia działalności biznesowej.

Program kształcenia studentów na kierunku Enologia i cydrownictwo

Program studiów obejmuje treści podstawowe z zakresu:

botaniki
chemii i biochemii
fizjologii roślin
żywienia roślin

oraz treści kierunkowe z zakresu:

gleb winnic i sadów
biologii i uprawy roślin sadowniczych
szkółkarstwa winorośli i innych roślin sadowniczych
agrotechniki winnic i sadów
entomologii i fitopatologii sadowniczej
hodowli i odmianoznawstwa
herbologii
kultur in vitro w sadownictwie
mikrobiologii i biochemii napojów alkoholowych
aspektów prozdrowotnych win i nalewek
doboru win do potraw
technologii produkcji wina
cydrów oraz wysokoprocentowych alkoholi winogronowych
nalewek i likierów, alkoholi fermentacji wtórnej
win musujących i specjalnych oraz innych alkoholi owocowych
somelierstwa
enoturystyki
rynku wina
handlu i marketingu,
analizy sensorycznej i kupażowania wina
oceny jakości surowców i analizy instrumentalnej
chorób i wad alkoholi
projektowania winnic i winiarni.

Przedmioty maturalne i zasady rekrutacji na kierunek Enologia i cydrownictwo

Rekrutacja odbywa się w oparciu o wyniki maturalne z:

języka obcego
przedmiotu wybranego spośród: biologia, chemia, fizyka i astronomia, geografia, informatyka, matematyka.

Perspektywy pracy po kierunku Enologia i cydrownictwo

Absolwenci kierunku mogą znaleźć zatrudnienie przykładowo jako:

właściciele winnic
kierownicy winnic
kierownicy szkółek winnic
rzeczoznawcy winnic
konsultanci
brokerzy win
kierownicy bankietów winiarskich
właściciele/pracownicy winiarni.

Opinie o kierunku Enologia i cydrownictwo

Wzrost znaczenia gospodarczego uprawy winorośli i przetwórstwa winogron wymaga wykształcenia specjalistów z tej dziedziny.

Powstanie unikatowego kierunku enologia i cydrownictwo jest odpowiedzią na potrzeby lokalnych sadowników, szukanie sposobów zagospodarowania nadprodukcji owoców.

Poznajcie bliżej te studia: