Technologia i chemia żywności

Technologia i chemia żywności to kierunek, który integruje nauki podstawowe z obszaru chemii, technologii żywności i żywienia z wiedzą techniczno‑inżynieryjną, w tym elementami inżynierii chemicznej. Studenci zdobywają zaawansowaną wiedzę i umiejętności w zakresie nowoczesnych technologii, materiałów oraz metod badawczych stosowanych w przemyśle spożywczym, chemicznym i farmaceutycznym, zgodnie z aktualnymi osiągnięciami nauki i techniki. Uczą się prowadzić badania technologiczne, opracowywać nowe koncepcje, projektować, wdrażać i modernizować linie produkcyjne w przemyśle spożywczym oraz tworzyć innowacyjne produkty spożywcze, uwzględniając aktualne trendy rynkowe, zasady bezpieczeństwa i ochrony środowiska.

O przyjęcie na studia drugiego stopnia mogą ubiegać się kandydaci – absolwenci z tytułem inżyniera, licencjata, magistra lub równoważnym kierunku obieralnego oraz kierunków: analityka chemiczna i spożywcza, bezpieczeństwo żywności, chemia żywności, chemia i technologia żywności, inżynieria farmaceutyczna, technologia chemiczna, technologia żywności i żywienie człowieka lub kierunków studiów realizowanych w obszarze nauk ścisłych, nauk przyrodniczych, nauk technicznych, nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, nauk medycznych i nauk o zdrowiu oraz nauk o kulturze fizycznej (obszarze kształcenia w zakresie nauk medycznych, nauk o zdrowiu oraz nauk o kulturze fizycznej) lub przyporządkowanych do dyscyplin naukowych oraz dyscyplin artystycznych: inżynieria chemiczna; inżynieria biomedyczna; nauki chemiczne; technologia żywności i żywienia, nauki o zdrowiu, rolnictwo i ogrodnictwo.

Program studiów obejmuje zagadnienia z zakresu najnowszych obszarów badań związanych z poszukiwaniem i opracowywaniem nowych materiałów, składników i surowców, które mogą być wykorzystywane np. do otrzymywania innowacyjnych produktów żywnościowych czy opakowaniowych, a także nowoczesne metody analizy i kontroli procesu on-line, projektowanie i doskonalenie nowych produktów żywnościowych.

Kandydaci będący absolwentami innym niż wymienione wyżej kierunki studiów przystępują do rozmowy kwalifikacyjnej.

Potencjalne obszary zatrudnienia absolwentów kierunku:

• przemysł,
• instytuty naukowo-badawcze,
• laboratoria,
• sektory administracji i zarządzania.