Menedżer żywności i żywienia
HoReCa - to angielskie wyrażenie, brzmiące enigmatycznie dla osób niezwiązanych z branżą gastronomiczną, oznacza tyle co "Hotel/Restaurant/Catering". I to właśnie przedmiot nauki na kierunku Menedżer żywności i żywienia.
Studentów uczą specjaliści Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności oraz Wydziału Zarządzania i Inżynierii Produkcji. Dzięki temu słuchacze zyskują pogłębioną wiedzę z zakresu technologii żywności i żywienia, zarządzania i marketingu.
Przed absolwentami tego kierunku tajemnic nie ma konstruowanie posiłków zgodnie z zaleceniami żywieniowymi i dietetycznymi.
Program studiów obejmuje obowiązkowe praktyki w zakładach przemysłowych, rzemieślniczych i usługowych sektora spożywczego, gastronomicznego i turystycznego.
Dla kogo studia na kierunku menedżer żywności i żywienia
To kierunek dla osób kreatywnych, zaciekawionych kuchnią i dietetyką, chcących pracować wśród ludzi.
Program kształcenia na kierunku menedżer żywności i żywienia
Przykładowe przedmioty na kierunku menedżer żywności i żywienia to:
- Podstawy techniki
- Podstawy analizy żywności
- Prawo żywnościowe
- Savoir-vivre i sztuka dyplomacji
- Kształtowanie kompetencji menedżerskich
- Podstawy zarządzania
- Przedsiębiorczość
- Budowanie i motywowanie zespołów pracowniczych
- Marketing usług
- Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności
- Komunikacja interpersonalna i kształtowanie wizerunku
- Prawo pracy
- Finansowanie działalności biznesowej
- Podstawy technologii żywności
- Towaroznawstwo żywności i potraw
- Podstawy żywienia i dietetyki
- Żywność prozdrowotna i funkcjonalna
- Ekologia i ochrona środowiska w przemyśle spożywczym
- Zarządzanie zasobami ludzkimi
- Etyka w zarządzaniu
- Nowoczesne aplikacje mobilne
- Funkcjonowanie jednolitego rynku europejskiego
- Podstawy rachunkowości
- Analiza sensoryczna produktów spożywczych
- Alergie i nietolerancje pokarmowe
- Polska żywność tradycyjna i regionalna
- Zarządzanie jakością
- Trwałość przechowalnicza żywności
- Kulinarne aspekty wielokulturowości
- Wizualne kształtowanie przestrzeni
- Zarządzanie sytuacjami konfliktowymi i kryzysowymi
- Niepożądane składniki żywności
- Zarządzanie bezpieczeństwem i higiena pracy
- Podstawy analizy cyklu życia
- Zarządzanie marką
- Komunikacja marketingowa
- HACCP w gastronomii i cateringu
- Tradycyjne i nowe techniki kulinarne
- Negocjacje
- Zarządzanie systemami produkcyjnymi żywności
- e-Marketing
- Wielojęzyczność komunikacji w branży HoReCa.
Przedmioty maturalne i zasady rekrutacji na kierunku menedżer żywności i żywienia
Podczas rekrutacji punktowane są:
- matematyka
- język obcy
- do wyboru: fizyka, chemia lub biologia.
Perspektywy pracy po kierunku menedżer żywności i żywienia
Na menedżera żywności i żywienia czekają:
- przedsiębiorstwa gastronomii indywidualnej, systemowej i specjalistycznej
- hotelarstwo
- ośrodki wypoczynkowe i sportowe oraz centra rekreacji
- organizacje i instytucje zajmujące się ochroną konsumentów
- jednostki badawcze i konsultingowe w zakresie rynku żywności
- placówki zajmujące się edukacją żywieniową
- gospodarstwa agroturystyczne
- media zajmujące się tematyką gastronomiczną.
Absolwenci kierunku są także przygotowani do prowadzenia własnej działalności gospodarczej w branży HoReCa.
Opinie o kierunku menedżer żywności i żywienia
Kierunki pokrewne do kierunku menedżer żywności i żywienia
Jakie uczelnie oferują kierunek menedżer żywności i żywienia
W których miastach można studiować kierunek menedżer żywności i żywienia
Komentarze (0)
Zobacz również
![Studia turystyczne i hotelarskie w Białymstoku i woj. podlaskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/QhwtsK7RTjrV533q_Az1ByNHQgUI8JtS.jpeg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Białymstoku i woj. podlaskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Gdańsku i woj. pomorskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/LTKobfee6pjjX0-4TstIA3ZxSCFFe3nF.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Gdańsku i woj. pomorskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Katowicach i woj. śląskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/jzrJBBb8QMM8DMqZbr0vyUbu56HGvA_g.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Katowicach i woj. śląskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Kielcach i woj. świętokrzyskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/yoSb-uq1zmUUhHkJ61Yk_6zFtwi9U5ym.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Kielcach i woj. świętokrzyskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Krakowie i woj. małopolskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/kNqKGtilcBL8Yso7TZ0giwGnCMkJQ6Hm.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Krakowie i woj. małopolskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Lublinie i woj. lubelskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/22bqnYiX0-L0KA0G-IItzOGjGvIwyDGf.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Lublinie i woj. lubelskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Olsztynie i woj. warmińsko-mazurskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/psdPQLUiwJDCDK9p1-6o4W20zNTvz7TK.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Olsztynie i woj. warmińsko-mazurskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Opolu i woj. opolskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/gwsF3aIFV8CCbyiOEkYQ8WcA3vZlDcBV.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Opolu i woj. opolskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Poznaniu i Wielkopolsce](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/1diorcdGuu3GrxQ9mU5W1Oj9E-tNP7Yv.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Poznaniu i Wielkopolsce
![Studia turystyczne i hotelarskie w Rzeszowie i woj. podkarpackim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/25pedtSMUq6ZT0nPUR1COYUtde3y5hp3.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Rzeszowie i woj. podkarpackim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Szczecinie i woj. zachodniopomorskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/PsdNA7J8CkkQa9VMhSaq2TfZWIJy06Nf.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Szczecinie i woj. zachodniopomorskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Toruniu, Bydgoszczy i woj. kujawsko-pomorskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/slkzM6vWifpnyzXbNCnp7LLBx16DIZpR.png?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Toruniu, Bydgoszczy i woj. kujawsko-pomorskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Warszawie i woj. mazowieckim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/VKhQAR9oNy6xq7g307DDNp-4UguZd3yz.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Warszawie i woj. mazowieckim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Zielonej Górze i woj. lubuskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/fbbn0jv13iWTqd0vnY-lucKszZEotwCm.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Zielonej Górze i woj. lubuskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Łodzi i woj. łódzkim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/ucxgsK41O-YynV-hjetenyVu2Fq49ukm.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Łodzi i woj. łódzkim
![Studia turystyczne i hotelarskie we Wrocławiu i woj. dolnośląskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/-Je-nIwmGGBFtCeCtRktzOecgnX-5SVv.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)