Jakiego kierunku studiów szukasz?

Menedżer żywności i żywienia

HoReCa - to angielskie wyrażenie, brzmiące enigmatycznie dla osób niezwiązanych z branżą gastronomiczną, oznacza tyle co "Hotel/Restaurant/Catering". I to właśnie przedmiot nauki na kierunku Menedżer żywności i żywienia.

Studentów uczą specjaliści Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności oraz Wydziału Zarządzania i Inżynierii Produkcji. Dzięki temu słuchacze zyskują pogłębioną wiedzę z zakresu technologii żywności i żywienia, zarządzania i marketingu.

Przed absolwentami tego kierunku tajemnic nie ma konstruowanie posiłków zgodnie z zaleceniami żywieniowymi i dietetycznymi.

Program studiów obejmuje obowiązkowe praktyki w zakładach przemysłowych, rzemieślniczych i usługowych sektora spożywczego, gastronomicznego i turystycznego.

Dla kogo studia na kierunku menedżer żywności i żywienia

To kierunek dla osób kreatywnych, zaciekawionych kuchnią i dietetyką, chcących pracować wśród ludzi.

Program kształcenia na kierunku menedżer żywności i żywienia

Przykładowe przedmioty na kierunku menedżer żywności i żywienia to:

  • Podstawy techniki
  • Podstawy analizy żywności
  • Prawo żywnościowe
  • Savoir-vivre i sztuka dyplomacji
  • Kształtowanie kompetencji menedżerskich
  • Podstawy zarządzania
  • Przedsiębiorczość
  • Budowanie i motywowanie zespołów pracowniczych
  • Marketing usług
  • Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności
  • Komunikacja interpersonalna i kształtowanie wizerunku
  • Prawo pracy
  • Finansowanie działalności biznesowej
  • Podstawy technologii żywności
  • Towaroznawstwo żywności i potraw
  • Podstawy żywienia i dietetyki
  • Żywność prozdrowotna i funkcjonalna
  • Ekologia i ochrona środowiska w przemyśle spożywczym
  • Zarządzanie zasobami ludzkimi
  • Etyka w zarządzaniu
  • Nowoczesne aplikacje mobilne
  • Funkcjonowanie jednolitego rynku europejskiego
  • Podstawy rachunkowości
  • Analiza sensoryczna produktów spożywczych
  • Alergie i nietolerancje pokarmowe
  • Polska żywność tradycyjna i regionalna
  • Zarządzanie jakością
  • Trwałość przechowalnicza żywności
  • Kulinarne aspekty wielokulturowości
  • Wizualne kształtowanie przestrzeni
  • Zarządzanie sytuacjami konfliktowymi i kryzysowymi
  • Niepożądane składniki żywności
  • Zarządzanie bezpieczeństwem i higiena pracy
  • Podstawy analizy cyklu życia
  • Zarządzanie marką
  • Komunikacja marketingowa
  • HACCP w gastronomii i cateringu
  • Tradycyjne i nowe techniki kulinarne
  • Negocjacje
  • Zarządzanie systemami produkcyjnymi żywności
  • e-Marketing
  • Wielojęzyczność komunikacji w branży HoReCa.

Przedmioty maturalne i zasady rekrutacji na kierunku menedżer żywności i żywienia

Podczas rekrutacji punktowane są:

  • matematyka
  • język obcy
  • do wyboru: fizyka, chemia lub biologia.

Perspektywy pracy po kierunku menedżer żywności i żywienia

Na menedżera żywności i żywienia czekają:

  • przedsiębiorstwa gastronomii indywidualnej, systemowej i specjalistycznej
  • hotelarstwo
  • ośrodki wypoczynkowe i sportowe oraz centra rekreacji
  • organizacje i instytucje zajmujące się ochroną konsumentów
  • jednostki badawcze i konsultingowe w zakresie rynku żywności
  • placówki zajmujące się edukacją żywieniową
  • gospodarstwa agroturystyczne
  • media zajmujące się tematyką gastronomiczną.

Absolwenci kierunku są także przygotowani do prowadzenia własnej działalności gospodarczej w branży HoReCa.

Opinie o kierunku menedżer żywności i żywienia

Kierunki pokrewne do kierunku menedżer żywności i żywienia

Jakie uczelnie oferują kierunek menedżer żywności i żywienia

W których miastach można studiować kierunek menedżer żywności i żywienia

Komentarze (0)

brak komentarzy…

Zobacz również

Studia turystyczne i hotelarskie w Białymstoku i woj. podlaskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Białymstoku i woj. podlaskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Gdańsku i woj. pomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Gdańsku i woj. pomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Katowicach i woj. śląskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Katowicach i woj. śląskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Kielcach i woj. świętokrzyskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Kielcach i woj. świętokrzyskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Krakowie i woj. małopolskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Krakowie i woj. małopolskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Lublinie i woj. lubelskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Lublinie i woj. lubelskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Olsztynie i woj. warmińsko-mazurskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Olsztynie i woj. warmińsko-mazurskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Opolu i woj. opolskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Opolu i woj. opolskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Poznaniu i Wielkopolsce
Studia turystyczne i hotelarskie w Poznaniu i Wielkopolsce
Studia turystyczne i hotelarskie w Rzeszowie i woj. podkarpackim
Studia turystyczne i hotelarskie w Rzeszowie i woj. podkarpackim
Studia turystyczne i hotelarskie w Szczecinie i woj. zachodniopomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Szczecinie i woj. zachodniopomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Toruniu, Bydgoszczy i woj. kujawsko-pomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Toruniu, Bydgoszczy i woj. kujawsko-pomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Warszawie i woj. mazowieckim
Studia turystyczne i hotelarskie w Warszawie i woj. mazowieckim
Studia turystyczne i hotelarskie w Zielonej Górze i woj. lubuskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Zielonej Górze i woj. lubuskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Łodzi i woj. łódzkim
Studia turystyczne i hotelarskie w Łodzi i woj. łódzkim
Studia turystyczne i hotelarskie we Wrocławiu i woj. dolnośląskim
Studia turystyczne i hotelarskie we Wrocławiu i woj. dolnośląskim
  • Collegium Civitas w Warszawie
  • Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy
  • Politechnika Częstochowska
  • Uniwersytet Szczeciński
  • Wyższa Szkoła Turystyki i Ekologii w Suchej Beskidzkiej
  • Akademia Nauk Stosowanych w Raciborzu
  • Collegium Humanum w Rzeszowie
  • Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
  • Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu
  • Wszechnica Polska Akademia Nauk Stosowanych w Warszawie
  • Collegium Polonicum w Słubicach, UAM w Poznaniu
  • Akademia Sztuk Pięknych im. E. Gepperta we Wrocławiu
  • Politechnika Rzeszowska im. Ignacego Łukasiewicza
  • Akademia Marynarki Wojennej im. Bohaterów Westerplatte w Gdyni
  • Niepubliczna Wyższa Szkoła Medyczna we Wrocławiu
  • Wydział Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego
  • Uniwersytet Łódzki Wydział Zarządzania
  • Wyższa Szkoła Informatyki i Zarządzania w Rzeszowie
  • Warszawska Uczelnia Ekonomiczna
  • Uniwersytet Jagielloński w Krakowie
  • Akademia Medyczna Humanum w Warszawie
  • Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
  • Pomorska Szkoła Wyższa w Starogardzie Gdańskim
  • Uczelnia Jana Wyżykowskiego w Polkowicach
  • Politechnika Świętokrzyska w Kielcach
  • Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
  • Wyższa Szkoła Zdrowia w Gdańsku
  • Akademia Zamojska
  • Uniwersytet Pomorski w Słupsku
  • Akademia Humanistyczno-Ekonomiczna w Łodzi
  • Chrześcijańska Akademia Teologiczna w Warszawie
  • Powiślańska Szkoła Wyższa
  • Akademia Katolicka w Warszawie, Collegium Bobolanum
  • Uniwersytet w Białymstoku
  • Akademia Nauk Stosowanych im. Stanisława Staszica w Pile
  • Europejska Wyższa Szkoła Prawa i Administracji w Warszawie
  • Collegium Humanum w Poznaniu
  • Wyższa Szkoła Ekologii i Zarządzania w Warszawie
  • Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki
  • Uniwersytet Radomski im. Kazimierza Pułaskiego
  • Wyższa Szkoła Kosmetyki i Nauk o Zdrowiu w Łodzi
  • Politechnika Łódzka
  • Politechnika Poznańska
  • Collegium Medicum im. L. Rydygiera w Bydgoszczy
  • Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia
  • Uniwersytet Morski w Gdyni
  • Wyższa Szkoła Zarządzania i Psychologii w Poznaniu
  • Szkoła Wyższa Ekonomii i Zarządzania w Łodzi
  • Uczelnia Nauk Społecznych w Łodzi
  • Akademia Finansów i Biznesu Vistula w Warszawie
  • Akademia Mazowiecka w Płocku
  • Społeczna Akademia Nauk w Warszawie
  • Warszawska Akademia Medyczna Nauk Stosowanych
  • Wyższa Szkoła Inżynierii i Zdrowia w Warszawie
  • Akademia WIT w Warszawie
  • Collegium Da Vinci w Poznaniu
  • Państwowa Akademia Nauk Stosowanych im. Ignacego Mościckiego w Ciechanowie
  • Uniwersytet Wrocławski
  • Wyższa Szkoła Społeczno-Ekonomiczna w Gdańsku
  • Politechnika Śląska
  • Warszawska Szkoła Zarządzania - Szkoła Wyższa
  • Wydział Nauk o Polityce i Komunikacji Społecznej Uniwersytetu Opolskiego
  • Akademia Nauk Stosowanych im. prof. E. Lipińskiego w Kielcach
  • Wyższa Szkoła Biznesu National-Louis University, Filia w Tarnowie
  • Międzynarodowa Akademia Nauk Stosowanych w Łomży
  • Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie
  • Wyższa Szkoła Nauk o Zdrowiu w Bydgoszczy
  • Wojskowa Akademia Techniczna im. J. Dąbrowskiego w Warszawie
  • Uczelnia Społeczno - Medyczna w Warszawie
  • Lotnicza Akademia Wojskowa w Dęblinie
  • Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
  • Akademia Śląska w Katowicach
  • Powiślańska Szkoła Wyższa Filia w Gdańsku
  • Europejska Uczelnia Społeczno-Techniczna im. Roberta Schumana, Wydział w Warszawie
  • Państwowa Akademia Nauk Stosowanych im. ks. B. Markiewicza w Jarosławiu
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
  • Gdańska Szkoła Wyższa
  • Akademia Nauk Stosowanych im. H. Cegielskiego w Gnieźnie, Uczelnia Państwowa
  • Uniwersytet Gdański
  • Wyższa Szkoła Bezpieczeństwa Publicznego i Indywidualnego Apeiron w Krakowie
  • Akademia Nauk Stosowanych w Nowym Targu
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu, Filia w Rybniku
  • Akademia Medycznych i Społecznych Nauk Stosowanych w Elblągu
  • Polsko-Japońska Akademia Technik Komputerowych, Filia w Gdańsku
  • Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
  • Gdański Uniwersytet Medyczny
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi
  • Uniwersytet Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie
  • Uniwersytet Jana Długosza w Częstochowie
  • Wyższa Szkoła Logistyki w Poznaniu
  • Polsko-Japońska Akademia Technik Komputerowych w Warszawie
  • Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie
  • Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
  • Warszawska Wyższa Szkoła Biznesu
  • Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
  • Uniwersytet Wirtualnej Edukacji
  • Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie
  • Uczelnia Techniczno-Handlowa im. Heleny Chodkowskiej w Warszawie
  • Uniwersytet Zielonogórski
  • Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
  • Uczelnia Jana Wyżykowskiego, Filia w Lubinie
  • Akademia Tarnowska
  • Akademia Nauk Stosowanych w Wałczu
  • Uczelnia Łazarskiego w Warszawie
  • Uniwersytet w Siedlcach
  • Wyższa Szkoła Biznesu National-Louis University w Nowym Sączu
  • Politechnika Morska w Szczecinie
  • Wyższa Szkoła Zarządzania i Bankowości w Krakowie
  • Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
  • Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie
  • Małopolska Uczelnia Państwowa im. rtm. Witolda Pileckiego w Oświęcimiu
  • Wyższa Szkoła Administracji i Biznesu im. E. Kwiatkowskiego w Gdyni
  • Uniwersytet WSB Merito w Gdańsku
  • Politechnika Lubelska
  • Gnieźnieńska Szkoła Wyższa Milenium
  • Akademia Ateneum w Gdańsku
  • Wydział Fizyki, Uniwersytet w Białymstoku
  • Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu
  • Akademia Górnośląska im. Wojciecha Korfantego w Katowicach
  • Uniwersytet WSB Merito w Toruniu
  • Akademia Pożarnicza w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Prawa we Wrocławiu
  • Akademia WSB w Dąbrowie Górniczej
  • Uniwersytet Medyczny w Łodzi
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
  • Powiślańska Szkoła Wyższa Filia w Toruniu
  • Wydział Inżynierii Lądowej Politechnika Krakowska
  • Menedżerska Akademia Nauk Stosowanych w Warszawie
  • Europejska Uczelnia Społeczno-Techniczna im. Roberta Schumana w Radomiu
  • Akademia Nauk Stosowanych TWP w Szczecinie
  • Uniwersytet Ignatianum w Krakowie
  • Akademia Sztuki Wojennej w Warszawie
  • Lubelska Akademia WSEI
  • Uniwersytet WSB Merito Szczecin
  • Sopocka Akademia Nauk Stosowanych
  • Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
  • Collegium Humanum w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu, Filia w Szczawnie-Zdroju
  • Akademia Jagiellońska w Toruniu
  • Uniwersytet Śląski w Katowicach
  • Powiślańska Szkoła Wyższa Filia w Kościerzynie
  • Wyższa Szkoła Sztuki i Projektowania w Łodzi
  • Wrocławska Wyższa Szkoła Informatyki Stosowanej HORYZONT
  • Górnośląska Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości im. K.Goduli w Chorzowie
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
  • VIAMODA Szkoła Wyższa w Warszawie
  • Uniwersytet Kaliski
  • Wrocławska Akademia Biznesu w Naukach Stosowanych
  • Wyższa Szkoła Europejska im. ks. Józefa Tischnera w Krakowie
  • Akademia Nauk Stosowanych w Nowym Sączu
  • Warszawska Uczelnia Medyczna im. Tadeusza Koźluka
  • Akademia Pedagogiki Specjalnej im. Marii Grzegorzewskiej w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Kształcenia Zawodowego
  • WSPiA Rzeszowska Szkoła Wyższa
  • Uniwersytet Rzeszowski
  • Społeczna Akademia Nauk w Łodzi