Gastronomia i hotelarstwo
Studia na kierunku Gastronomia i hotelarstwo, mają za zadanie wykształcić specjalistów wyposażonych w umiejętności praktyczne, pozwalające im wykonywać zawód gastronoma lub hotelarza na poziomie operacyjnym.
Kończąc tek kierunek absolwent studiów I stopnia gastronomii i hotelarstwa będzie specjalistą o gruntownej wiedzy i wszechstronnym przygotowaniu praktycznym, przygotowany do pracy w gastronomii indywidualnej, systemowej, specjalnej oraz w hotelarstwie. Będzie posiadał umiejętności dotyczące różnych uwarunkowań działania zakładów gastronomicznych i obiektów hotelarskich, w aspekcie wymagań prawnych, społeczno-ekonomicznych i technologicznych.
W szczególności dotyczy to projektowania, organizacji i wyposażenia przedsiębiorstw gastronomicznych i hotelarskich, zarządzania finansami i zasobami ludzkimi, techniki i technologii gastronomicznej, planowania żywienia dostosowanego do indywidualnych potrzeb konsumenta oraz doboru optymalnych strategii marketingowych na rynku usług gastronomicznych i hotelarskich.
Program studiów został skonstruowany tak, by słuchacze zdobyli wiedzę z zakresu biologii, chemii, matematyki, fizyki, ekonomii, prawa, nauk społecznych oraz nauk pokrewnych, dostosowaną do studiowanego kierunku gastronomia i hotelarstwo.
Absolwent kierunku Gastronomia i hotelarstwo będzie dysponował wiedzą z zakresu prawa żywnościowego, gospodarczego, konsumenckiego oraz regulacji prawnych z zakresu usług turystycznych, hotelarskich i gastronomicznych oraz ochrony własności intelektualnej. Będzie znał uwarunkowania ekonomiczno-prawne tworzenia i rozwoju indywidualnej przedsiębiorczości oraz formy organizacyjno-prawne przedsiębiorstw w zakresie świadczenia usług gastronomicznych i hotelarskich.
Dla kogo studia na kierunku gastronomia i hotelarstwo
Studia gastronomiczne to propozycja dla miłośników sztuki kulinarnej, eksperymentowania w kuchni, osób lubiących gotować, otwartych na nowe smaki, dbających o estetykę potraw.
Gastronomię i hotelarstwo wybierają kandydaci lubiący pracę z ludźmi i dla ludzi. To branża, w której o sukcesie przesądza zadowolenie wymagających klientów.
W przypadku specjalności związanych z hotelarstwem przydatne będą także umiejętności menedżerskie.
Program kształcenia na kierunku gastronomia i hotelarstwo
Program studiów przewiduje m.in. takie przedmioty:
- technologia gastronomiczna,
- polskie kuchnie regionalne i kuchnie narodowe,
- projektowanie nowych potraw,
- obsługa konsumenta w gastronomii i hotelarstwie,
- wyposażenie techniczne i technologiczne w gastronomii i hotelarstwie,
- trendy w hotelarstwie,
- techniki i technologie w gastronomii i cateringu,
- projektowanie technologiczne w zakładach gastronomicznych i hotelarskich,
- systemy technologiczne w produkcji potraw,
- podstawy finansów i rachunkowości,
- biznesplan,
- marketing usług,
- zarządzanie i organizacja,
- zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności w gastronomii,
- zachowania konsumentów i ich ochrona na rynku usług,
- planowanie żywienia w gastronomii.
Przedmioty maturalne i zasady rekrutacji na kierunku gastronomia i hotelarstwo
Rekrutacja na uczelnie publiczne przewiduje konkurs świadectw maturalnych, uwzględniający - zależnie od uczelni - takie przedmioty jak:
- biologia
- chemia
- matematyka
lub dwa przedmioty wybrane spośród: biologia, chemia, fizyka, geografia, język polski, język obcy, informatyka, matematyka.
Perspektywy pracy po kierunku gastronomia i hotelarstwo
Absolwent kierunku Gastronomia i hotelarstwo może podjąć pracę w:
- gastronomii indywidualnej, systemowej i specjalnej
- firmach cateringowych
- hotelarstwie
- przedsiębiorstwach zajmujących się zarządzaniem jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności i żywienia człowieka
- firmach projektowych oferujących plany wyposażenia obiektów w gastronomi i hotelarstwie
- firmach usługowo-handlowych specjalizujących się w sprzedaży urządzeń, maszyn, mebli itp. wyposażenia dla placówek gastronomicznych i hotelarskich
- organizacjach konsumenckich
- może także prowadzić własną działalność gospodarczą.
Opinie o kierunku gastronomia i hotelarstwo
Obecnie rośnie rola zdrowego, pięknie podanego pożywienia. Częściej odwiedzamy restauracje, ważny jest nie tylko smak potraw, ale wystrój lokalu, jego atmosfera, jakość obsługi.
Studia na kierunku Gastronomia i hotelarstwo przygotowują specjalistów do pracy w branży horeca.
Potrzebni są coraz lepsi szefowie kuchni, ze stażami zagranicznymi, nowatorskimi pomysłami.
Kierunki pokrewne do kierunku gastronomia i hotelarstwo
Jakie uczelnie oferują kierunek gastronomia i hotelarstwo
W których miastach można studiować kierunek gastronomia i hotelarstwo
![Bydgoszcz](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/city/1/vVAqQy2zVs2IiYq4U7QU6ydWMgfito0j.jpg?fm=pjpg&w=400&h=250&fit=crop)
![Katowice](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/city/1/bhlL3MHlU16VmCWkfYqdqjS4oKgw_ZQS.jpg?fm=pjpg&w=400&h=250&fit=crop)
![Warszawa](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/city/1/c4O6hXEWTTH5cwsgomZa3j-h5i0K5KwW.jpg?fm=pjpg&w=400&h=250&fit=crop)
Komentarze (0)
Zobacz również
![Studia turystyczne i hotelarskie w Białymstoku i woj. podlaskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/QhwtsK7RTjrV533q_Az1ByNHQgUI8JtS.jpeg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Białymstoku i woj. podlaskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Gdańsku i woj. pomorskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/LTKobfee6pjjX0-4TstIA3ZxSCFFe3nF.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Gdańsku i woj. pomorskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Katowicach i woj. śląskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/jzrJBBb8QMM8DMqZbr0vyUbu56HGvA_g.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Katowicach i woj. śląskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Kielcach i woj. świętokrzyskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/yoSb-uq1zmUUhHkJ61Yk_6zFtwi9U5ym.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Kielcach i woj. świętokrzyskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Krakowie i woj. małopolskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/kNqKGtilcBL8Yso7TZ0giwGnCMkJQ6Hm.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Krakowie i woj. małopolskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Lublinie i woj. lubelskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/22bqnYiX0-L0KA0G-IItzOGjGvIwyDGf.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Lublinie i woj. lubelskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Olsztynie i woj. warmińsko-mazurskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/psdPQLUiwJDCDK9p1-6o4W20zNTvz7TK.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Olsztynie i woj. warmińsko-mazurskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Opolu i woj. opolskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/gwsF3aIFV8CCbyiOEkYQ8WcA3vZlDcBV.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Opolu i woj. opolskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Poznaniu i Wielkopolsce](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/1diorcdGuu3GrxQ9mU5W1Oj9E-tNP7Yv.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Poznaniu i Wielkopolsce
![Studia turystyczne i hotelarskie w Rzeszowie i woj. podkarpackim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/25pedtSMUq6ZT0nPUR1COYUtde3y5hp3.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Rzeszowie i woj. podkarpackim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Szczecinie i woj. zachodniopomorskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/PsdNA7J8CkkQa9VMhSaq2TfZWIJy06Nf.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Szczecinie i woj. zachodniopomorskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Toruniu, Bydgoszczy i woj. kujawsko-pomorskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/slkzM6vWifpnyzXbNCnp7LLBx16DIZpR.png?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Toruniu, Bydgoszczy i woj. kujawsko-pomorskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Warszawie i woj. mazowieckim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/VKhQAR9oNy6xq7g307DDNp-4UguZd3yz.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Warszawie i woj. mazowieckim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Zielonej Górze i woj. lubuskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/fbbn0jv13iWTqd0vnY-lucKszZEotwCm.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Zielonej Górze i woj. lubuskim
![Studia turystyczne i hotelarskie w Łodzi i woj. łódzkim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/ucxgsK41O-YynV-hjetenyVu2Fq49ukm.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)
Studia turystyczne i hotelarskie w Łodzi i woj. łódzkim
![Studia turystyczne i hotelarskie we Wrocławiu i woj. dolnośląskim](https://storage.opinieouczelniach.pl/cache/post/1/-Je-nIwmGGBFtCeCtRktzOecgnX-5SVv.jpg?fm=pjpg&w=300&h=200&fit=crop)