Jakiego kierunku studiów szukasz?

Gastronomia i hotelarstwo

Studia na kierunku Gastronomia i hotelarstwo, mają za zadanie wykształcić specjalistów wyposażonych w umiejętności praktyczne, pozwalające im wykonywać zawód gastronoma lub hotelarza na poziomie operacyjnym.

Kończąc tek kierunek absolwent studiów I stopnia gastronomii i hotelarstwa będzie specjalistą o gruntownej wiedzy i wszechstronnym przygotowaniu praktycznym, przygotowany do pracy w gastronomii indywidualnej, systemowej, specjalnej oraz w hotelarstwie. Będzie posiadał umiejętności dotyczące różnych uwarunkowań działania zakładów gastronomicznych i obiektów hotelarskich, w aspekcie wymagań prawnych, społeczno-ekonomicznych i technologicznych.

W szczególności dotyczy to projektowania, organizacji i wyposażenia przedsiębiorstw gastronomicznych i hotelarskich, zarządzania finansami i zasobami ludzkimi, techniki i technologii gastronomicznej, planowania żywienia dostosowanego do indywidualnych potrzeb konsumenta oraz doboru optymalnych strategii marketingowych na rynku usług gastronomicznych i hotelarskich.

Program studiów został skonstruowany tak, by słuchacze zdobyli wiedzę z zakresu biologii, chemii, matematyki, fizyki, ekonomii, prawa, nauk społecznych oraz nauk pokrewnych, dostosowaną do studiowanego kierunku gastronomia i hotelarstwo.

Absolwent kierunku Gastronomia i hotelarstwo będzie dysponował wiedzą z zakresu prawa żywnościowego, gospodarczego, konsumenckiego oraz regulacji prawnych z zakresu usług turystycznych, hotelarskich i gastronomicznych oraz ochrony własności intelektualnej. Będzie znał uwarunkowania ekonomiczno-prawne tworzenia i rozwoju indywidualnej przedsiębiorczości oraz formy organizacyjno-prawne przedsiębiorstw w zakresie świadczenia usług gastronomicznych i hotelarskich.


Dla kogo studia na kierunku gastronomia i hotelarstwo

Studia gastronomiczne to propozycja dla miłośników sztuki kulinarnej, eksperymentowania w kuchni, osób lubiących gotować, otwartych na nowe smaki, dbających o estetykę potraw.

Gastronomię i hotelarstwo wybierają kandydaci lubiący pracę z ludźmi i dla ludzi. To branża, w której o sukcesie przesądza zadowolenie wymagających klientów.

W przypadku specjalności związanych z hotelarstwem przydatne będą także umiejętności menedżerskie.

Program kształcenia na kierunku gastronomia i hotelarstwo

Program studiów przewiduje m.in. takie przedmioty:

  • technologia gastronomiczna,
  • polskie kuchnie regionalne i kuchnie narodowe,
  • projektowanie nowych potraw,
  • obsługa konsumenta w gastronomii i hotelarstwie,
  • wyposażenie techniczne i technologiczne w gastronomii i hotelarstwie,
  • trendy w hotelarstwie,
  • techniki i technologie w gastronomii i cateringu,
  • projektowanie technologiczne w zakładach gastronomicznych i hotelarskich,
  • systemy technologiczne w produkcji potraw,
  • podstawy finansów i rachunkowości,
  • biznesplan,
  • marketing usług,
  • zarządzanie i organizacja,
  • zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności w gastronomii,
  • zachowania konsumentów i ich ochrona na rynku usług,
  • planowanie żywienia w gastronomii.

Przedmioty maturalne i zasady rekrutacji na kierunku gastronomia i hotelarstwo

Rekrutacja na uczelnie publiczne przewiduje konkurs świadectw maturalnych, uwzględniający - zależnie od uczelni - takie przedmioty jak:

  • biologia
  • chemia
  • matematyka

lub dwa przedmioty wybrane spośród: biologia, chemia, fizyka, geografia, język polski, język obcy, informatyka, matematyka.

Perspektywy pracy po kierunku gastronomia i hotelarstwo

Absolwent kierunku Gastronomia i hotelarstwo może podjąć pracę w:

  • gastronomii indywidualnej, systemowej i specjalnej
  • firmach cateringowych
  • hotelarstwie
  • przedsiębiorstwach zajmujących się zarządzaniem jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności i żywienia człowieka
  • firmach projektowych oferujących plany wyposażenia obiektów w gastronomi i hotelarstwie
  • firmach usługowo-handlowych specjalizujących się w sprzedaży urządzeń, maszyn, mebli itp. wyposażenia dla placówek gastronomicznych i hotelarskich
  • organizacjach konsumenckich
  • może także prowadzić własną działalność gospodarczą.

Opinie o kierunku gastronomia i hotelarstwo

Obecnie rośnie rola zdrowego, pięknie podanego pożywienia. Częściej odwiedzamy restauracje, ważny jest nie tylko smak potraw, ale wystrój lokalu, jego atmosfera, jakość obsługi.

Studia na kierunku Gastronomia i hotelarstwo przygotowują specjalistów do pracy w branży horeca.

Potrzebni są coraz lepsi szefowie kuchni, ze stażami zagranicznymi, nowatorskimi pomysłami.


Kierunki pokrewne do kierunku gastronomia i hotelarstwo

Jakie uczelnie oferują kierunek gastronomia i hotelarstwo

W których miastach można studiować kierunek gastronomia i hotelarstwo

Komentarze (0)

brak komentarzy…

Zobacz również

Studia turystyczne i hotelarskie w Białymstoku i woj. podlaskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Białymstoku i woj. podlaskim
Studia turystyczne i hotelarskie we Wrocławiu i woj. dolnośląskim
Studia turystyczne i hotelarskie we Wrocławiu i woj. dolnośląskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Gdańsku i woj. pomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Gdańsku i woj. pomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Katowicach i woj. śląskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Katowicach i woj. śląskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Kielcach i woj. świętokrzyskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Kielcach i woj. świętokrzyskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Krakowie i woj. małopolskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Krakowie i woj. małopolskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Łodzi i woj. łódzkim
Studia turystyczne i hotelarskie w Łodzi i woj. łódzkim
Studia turystyczne i hotelarskie w Lublinie i woj. lubelskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Lublinie i woj. lubelskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Olsztynie i woj. warmińsko-mazurskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Olsztynie i woj. warmińsko-mazurskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Opolu i woj. opolskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Opolu i woj. opolskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Poznaniu i Wielkopolsce
Studia turystyczne i hotelarskie w Poznaniu i Wielkopolsce
Studia turystyczne i hotelarskie w Rzeszowie i woj. podkarpackim
Studia turystyczne i hotelarskie w Rzeszowie i woj. podkarpackim
Studia turystyczne i hotelarskie w Szczecinie i woj. zachodniopomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Szczecinie i woj. zachodniopomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Toruniu, Bydgoszczy i woj. kujawsko-pomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Toruniu, Bydgoszczy i woj. kujawsko-pomorskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Warszawie i woj. mazowieckim
Studia turystyczne i hotelarskie w Warszawie i woj. mazowieckim
Studia turystyczne i hotelarskie w Zielonej Górze i woj. lubuskim
Studia turystyczne i hotelarskie w Zielonej Górze i woj. lubuskim
  • Collegium Humanum w Rzeszowie
  • Wyższa Szkoła Zarządzania i Bankowości w Krakowie
  • Politechnika Poznańska
  • WIT Wyższa Szkoła Informatyki Stosowanej i Zarządzania w Warszawie
  • Górnośląska Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości im. K.Goduli w Chorzowie
  • Wyższa Szkoła Informatyki i Zarządzania im. Prof. T. Kotarbińskiego
  • Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
  • Wyższa Szkoła Ekonomii i Innowacji w Lublinie
  • Wyższa Szkoła Biznesu National-Louis University w Nowym Sączu
  • Collegium Humanum w Warszawie
  • Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
  • Ateneum - Akademia Nauk Stosowanych w Gdańsku
  • Uniwersytet Jana Kochanowskiego w Kielcach
  • Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
  • Europejska Wyższa Szkoła Prawa i Administracji w Warszawie
  • Politechnika Łódzka
  • Wydział Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego
  • Collegium Civitas w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Bankowa w Łodzi
  • Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia
  • VIAMODA Szkoła Wyższa w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Bankowa w Gdańsku
  • Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie
  • Wyższa Szkoła Bankowa w Poznaniu, Wydział Zamiejscowy w Chorzowie
  • Collegium Medicum im. L. Rydygiera w Bydgoszczy
  • Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II
  • Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu
  • Wszechnica Polska Akademia Nauk Stosowanych w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Integracji Europejskiej w Szczecinie
  • Staropolska Akademia Nauk Stosowanych w Kielcach
  • Wyższa Szkoła Handlowa we Wrocławiu
  • Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie
  • Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie
  • Sopocka Akademia Nauk Stosowanych, Wydział Międzyuczelniany w Gdańsku
  • Wyższa Szkoła Logistyki w Poznaniu
  • Wyższa Szkoła Bankowa we Wrocławiu, Wydział Ekonomiczny w Opolu
  • Uczelnia Jana Wyżykowskiego w Polkowicach
  • Warszawska Uczelnia Medyczna im. Tadeusza Koźluka
  • Uniwersytet Medyczny w Łodzi
  • Dolnośląska Szkoła Wyższa we Wrocławiu
  • Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
  • Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
  • Uczelnia Jana Wyżykowskiego, Filia w Lubinie
  • Uniwersytet Morski w Gdyni
  • Międzynarodowa Akademia Nauk Stosowanych w Łomży
  • Uczelnia Łazarskiego w Warszawie
  • Wojskowa Akademia Techniczna im. J. Dąbrowskiego w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
  • Uniwersytet Jagielloński w Krakowie
  • Wyższa Szkoła Zdrowia w Gdańsku
  • Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Głogowie
  • Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu
  • Akademia Humanistyczno-Ekonomiczna w Łodzi
  • Polsko-Japońska Akademia Technik Komputerowych w Warszawie
  • Akademia Pomorska w Słupsku
  • Społeczna Akademia Nauk w Warszawie
  • Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
  • Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny im. Kazimierza Pułaskiego w Radomiu
  • Akademia Nauk Stosowanych im. Stanisława Staszica w Pile
  • Akademia Finansów i Biznesu Vistula w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Sztuki i Projektowania w Łodzi
  • Lotnicza Akademia Wojskowa w Dęblinie
  • Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie
  • Akademia im. Aleksandra Gieysztora w Pułtusku
  • Akademia Sztuk Pięknych im. E. Gepperta we Wrocławiu
  • Akademia Nauk Stosowanych im. J.A. Komeńskiego w Lesznie
  • Wyższa Szkoła Bankowa w Poznaniu Wydział Ekonomiczny w Szczecinie
  • Akademia Nauk Stosowanych w Wałczu
  • Powiślańska Szkoła Wyższa w Kwidzynie
  • Collegium Humanum w Poznaniu
  • Akademia Sztuki Wojennej w Warszawie
  • Mazowiecka Uczelnia Medyczna w Warszawie
  • Uczelnia Techniczno-Handlowa im. Heleny Chodkowskiej w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości i Administracji w Lublinie
  • Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Raciborzu
  • Wyższa Szkoła Techniczna w Katowicach
  • Polsko-Japońska Akademia Technik Komputerowych, Filia w Bytomiu
  • Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Inżynierii i Zdrowia w Warszawie
  • Uczelnia Nauk Społecznych w Łodzi
  • Gdańska Szkoła Wyższa
  • Bydgoska Szkoła Wyższa
  • Wyższa Szkoła Bankowa w Bydgoszczy
  • Uczelnia Społeczno - Medyczna w Warszawie
  • Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
  • WSPiA Rzeszowska Szkoła Wyższa
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu, Filia w Rybniku
  • Uczelnia Nauk Społecznych Filia Nowy Targ
  • Wyższa Szkoła Administracji i Biznesu im. E. Kwiatkowskiego w Gdyni
  • Akademia Katolicka w Warszawie, Collegium Bobolanum
  • Politechnika Morska w Szczecinie
  • Akademia Górnośląska im. Wojciecha Korfantego w Katowicach
  • Uniwersytet Wirtualnej Edukacji
  • Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi
  • Wyższa Szkoła Bankowa w Toruniu
  • Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy
  • Wyższa Szkoła Europejska im. ks. Józefa Tischnera w Krakowie
  • Politechnika Częstochowska
  • Politechnika Świętokrzyska w Kielcach
  • Wyższa Szkoła Bankowa we Wrocławiu
  • Wyższa Szkoła Bankowa w Gdyni
  • Państwowa Uczelnia Zawodowa im. Ignacego Mościckiego w Ciechanowie
  • Wyższa Szkoła Bankowa w Warszawie
  • Uniwersytet Opolski
  • Collegium Polonicum w Słubicach, UAM w Poznaniu
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
  • Wydział Inżynierii Lądowej Politechnika Krakowska
  • Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki
  • Szkoła Główna Służby Pożarniczej w Warszawie
  • Akademia Nauk Stosowanych w Tarnowie
  • Sopocka Akademia Nauk Stosowanych
  • Collegium Da Vinci w Poznaniu
  • Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
  • Akademia Marynarki Wojennej im. Bohaterów Westerplatte w Gdyni
  • Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu
  • Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
  • Uniwersytet Gdański
  • Wyższa Szkoła Prawa we Wrocławiu
  • Wyższa Szkoła Nauk o Zdrowiu w Bydgoszczy
  • Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie
  • Uniwersytet Łódzki Wydział Zarządzania
  • Państwowa Wyższa Szkoła Techniczno-Ekonomiczna im. ks. B. Markiewicza w Jarosławiu
  • Collegium Humanum we Wrocławiu
  • Wyższa Szkoła Ekonomii, Prawa i Nauk Medycznych im. prof. E. Lipińskiego w Kielcach
  • Uniwersytet Zielonogórski
  • Warszawska Szkoła Zarządzania - Szkoła Wyższa
  • Politechnika Lubelska
  • Wyższa Szkoła Administracji w Bielsku-Białej Filia w Stalowej Woli
  • Uniwersytet Szczeciński
  • Wyższa Szkoła Kształcenia Zawodowego
  • Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa w Warszawie - grupa Vistula
  • Szkoła Wyższa Ekonomii i Zarządzania w Łodzi
  • Wyższa Szkoła Zarządzania i Bankowości w Poznaniu
  • Politechnika Rzeszowska im. Ignacego Łukasiewicza
  • Społeczna Akademia Nauk w Łodzi
  • Wyższa Szkoła Turystyki i Ekologii w Suchej Beskidzkiej
  • Wyższa Szkoła Ekologii i Zarządzania w Warszawie
  • Podhalańska Państwowa Uczelnia Zawodowa w Nowym Targu
  • Akademia Medycznych i Społecznych Nauk Stosowanych w Elblągu
  • Akademia Ignatianum w Krakowie
  • Wrocławska Wyższa Szkoła Informatyki Stosowanej HORYZONT
  • Polsko-Japońska Akademia Technik Komputerowych, Filia w Gdańsku
  • Wyższa Szkoła Bankowa w Poznaniu
  • Wyższa Szkoła Administracji w Bielsku-Białej
  • Wyższa Szkoła Biznesu National-Louis University, Filia w Tarnowie
  • Akademia Zamojska
  • Pedagogium Wyższa Szkoła Nauk Społecznych w Warszawie
  • Akademia Pedagogiki Specjalnej im. Marii Grzegorzewskiej w Warszawie
  • Wyższa Szkoła Handlu i Usług w Poznaniu
  • Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie