Gastronomia i sztuka kulinarna
Kierunek gastronomia i sztuka kulinarna pozwala zapoznać się z tajnikami każdego rodzaju kuchni, lecz w szczególności kuchni regionalnej i tradycyjnej.
Student ma szansę obserwować proces przygotowania potrawy, szlifując jednocześnie warsztat kucharza, nabyć umiejętność z zakresu przygotowania i serwowania potraw.
Poznaje także zasady prowadzenia restauracji oraz uczy się organizacji profesjonalnej kuchni.
Absolwent posiada przygotowanie w zakresie szeroko rozumianej działalności gastronomicznej. Zna zasady marketingu zakładów związanych z żywnością i żywieniem człowieka oraz zasady funkcjonowania rynku.Perspektywy pracy po gastronomii i sztuce kulinarnej.
Dla kogo studia na kierunku gastronomia i sztuka kulinarna
To studia dla osób, które swoją przyszłość wiążą z pracą w gastronomii.
Są pasjonatami kreowania potraw, odkrywania nowych smaków, łączenia produktów, tworzenia małych dzieł sztuki na talerzu.
Interesują się zdrowym, racjonalnym żywieniem.
Lubią gotować, są otwarci na obce kuchnie, dbają o estetykę potraw.
Program kształcenia na kierunku gastronomia i sztuka kulinarna
Przykładowe przedmioty w programu studiów:
- historia gastronomii
- gastronomia w sztuce
- sztuka kulinarna i kuchnie świata
- catering i organizacja eventów
- podstawy hotelarstwa
- estetyka i sztuka dekorowania w gastronomii
- technologie informacyjne w gastronomii
- przedsiębiorczość i zarządzanie w gastronomii
- turystyka kulinarna
- savoir vivre i protokół dyplomatyczny.
Przedmioty maturalne i zasady rekrutacji na kierunku gastronomia i sztuka kulinarna
Kandydaci wybierają trzy lub dwa przedmioty spośród:
- biologia
- chemia
- fizyka
- geografia
- historia
- język obcy nowożytny
- matematyka
- informatyka.
Perspektywy pracy po kierunku gastronomia i sztuka kulinarna
Studia przygotowują do pracy w charakterze:
- kucharza
- menedżera różnych obiektów gastronomicznych
- pracownika restauracji, stołówki, kawiarni, baru
- barmana
- sommeliera
- kelnera
- intendenta.
Opinie o kierunku gastronomia i sztuka kulinarna
Gastronomia i sztuka kulinarna to kierunek praktyczny.
W pracowniach coś się gotuje, smaży, piecze, pachnie.
Na tych studiach jest na pewno smakowicie i apetycznie.
Kierunki pokrewne do kierunku gastronomia i sztuka kulinarna
Jakie uczelnie oferują kierunek gastronomia i sztuka kulinarna
(+89) 524 51 51, 523 38 35
(+81) 445 65 39, EN: +48 81 445 66 91
W których miastach można studiować kierunek gastronomia i sztuka kulinarna
Jakie zawody można wykonywać po kierunku gastronomia i sztuka kulinarna ?
Sprawdź, w jakich profesjach sprawdzą się absolwenci tego kierunku.
Zawód Barista
Barista jest zawodem o charakterze produkcyjnym, usługowym oraz artystycznym. Celem pracy baristy jest parzeni...
Zawód Barman
Znawcy branży mawiają, że barman jest jak ksiądz. Tylko zamiast siedzieć w konfesjonale, stoi za ladą. Nie tyl...
Zawód Cukiernik
Kto wyobraża sobie życie bez, ciast, tortów, pączków, czekoladek czy innych słodyczy? Słodkie przysmaki to naj...
Zawód Kelner
Kelner to osoba, która zajmuje się obsługą klienta lokalu od momentu, kiedy przekroczy on jego próg.
Zawód Kucharz
Kucharz to osoba, która przyrządza potrawy w zakładach gastronomicznych, czyni to z zasadami sztuki kulinarnej...
Zawód Szef kuchni (kuchmistrz)
Szef kuchni organizuje i nadzoruje pracę podległego personelu kuchennego oraz prowadzi instruktaż technologicz...
