Chemia i technologia żywności

Studia na kierunku Chemia i technologia żywności obejmują zagadnienia z zakresu podstaw chemii, chemii żywności oraz procesów technologicznych ze szczególnym uwzględnieniem technologii cukrów, skrobi i tłuszczów.

Studenci dowiadują się, jak produkuje się żywność i co ta żywność zawiera. Uczą się wykonania podstawowych analiz chemicznych, analiz żywności, organizowania i modyfikowania produkcji cukrów oraz tłuszczów, włącznie z doborem maszyn i urządzeń, a także przeprowadzania kalkulacji ekonomicznej.

Studia te to dobry wybór dla osób zainteresowanych jakością wytwarzanej żywności.

Kandydaci powinni mieć predyspozycje analityczne, zacięcie do pracy laboratoryjnej, ścisły umysł i zmysł techniczny.

Wybrane przedmioty w programie studiów:

• podstawy chemii
• podstawy biologii
• technologie fermentacyjne
• chemia środowiska i ekologia
• chemia organiczna
• analiza instrumentalna
• biochemia
• mikrobiologia
• podstaw technologii cukru i cukiernictwa
• analiza sensoryczna, badanie preferencji konsumenta
• maszyny i aparaty w technologii spożywczej
• chemia fizyczna
• procesy technologiczne
• chemia koloidów
• opakowania żywności
• prawo żywnościowe
• ekonomia przemysłowa.

Podczas rekrutacji punktowany jest jeden przedmiot wybrany spośród:

• biologia
• chemia
• fizyka/fizyka i astronomia
• informatyka
• matematyka.

Absolwenci Chemii i technologii chemicznej pracują:

• w przedsiębiorstwach, zakładach i instytucjach zajmujących się przetwórstwem oraz kontrolą i obrotem żywności
• w przedsiębiorstwach powiązanych z takimi dziedzinami wiedzy jak chemia, informatyka, maszynoznawstwo
• w pokrewnych obszarach gospodarki i biznesu chemicznego, maszynowego bądź biotechnologicznego w kraju i w Unii Europejskiej.

W trakcie studiów studenci mają możliwość podnoszenia kompetencji oraz odbywania staży w renomowanych firmach w ramach projektów unijnych realizowanych na uczelni.