Bezpieczeństwo i jakość produkcji żywności

Studia na kierunku bezpieczeństwo i jakość produkcji żywności pozwolą na zdobycie wiedzy i praktyczne umiejętności z zakresu:

• technologii żywności,
• prawodawstwa żywnościowego w Polsce i UE,
• metod kontroli jakości produkcji żywności, również laboratoryjnych,
• kształtowania jakości i wartości produktów w całym cyklu ich życia, również na etapie projektowania żywności,
• stosowanych systemów zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności w przedsiębiorstwach produkujących żywność z włączeniem podstaw produkcji i przetwórstwa surowców różnorodnego pochodzenia oraz oceny jakości i komercjalizacji produktów żywnościowych.

Absolwenci będą przygotowani do pracy w przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego, w zakładach zajmujących się pozyskiwaniem, przechowywaniem i dystrybucją żywności oraz żywieniem człowieka na stanowiskach menadżerskich, wykorzystując zdobytą wiedzę techniczną oraz umiejętności organizacyjne.

To propozycja dla tych osób, które swoją zawodową przyszłość widza w sektorze produkcji żywności i żywienia ludzi.

W programie zajęć dla studentów przewidziano:

• zdobycie kompetencji zawodowych niezbędnych w pracy w zakładach spożywczych i żywienia zbiorowego na działach produkcji, laboratoriach kontroli jakości procesów produkcji, certyfikacji w przedsiębiorstwach produkujących: surowce do dalszego przetwórstwa, dodatki technologiczne, żywność, opakowania do produkcji żywności,
• zdobycie kompetencji zawodowych niezbędnych w pracy w ośrodkach badawczo-rozwojowych oraz instytucjach nadzoru,
• przygotowanie do prowadzenia własnej działalności gospodarczej,
• zdobycie niezbędnego doświadczenia i umiejętności w przyszłej pracy zawodowej podczas praktyk zawodowych w wiodących zakładach spożywczych i organach urzędowej kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności,

Szczegółowe zasady naboru na studia należy sprawdzać na stronie www wybranej Uczelni.

Potencjalne miejsca pracy to:

• przedsiębiorstwa przetwórstwa spożywczego,
• zakłady zajmujących się pozyskiwaniem, przechowywaniem i dystrybucją żywności
• firmy z szeroko rozumianej branży żywienia człowieka
• wszelkie stanowiskach specjalistyczne i menadżerskich, gdzie wymagana jest znajomość bezpiecznej produkcji żywności.