Towaroznawstwo i marketing żywności

Studia na kierunku Towaroznawstwo i marketing żywności obejmuje zagadnienia związane z przetwórstwem surowców roślinnych i zwierzęcych, towaroznawstwem i oceną jakości żywności, projektowaniem produktów spełniających wymagania rynku oraz wdrażania ich do obrotu.

Drugi obszar dotyczy kwestii związanych z marketingiem żywności, analizą potrzeb konsumentów i ich segmentacją, podstawami zarządzania w przedsiębiorstwie, jak również analizą możliwości sprzedaży produktów spożywczych, uwzględniającą wymogi rynkowe, a także kształtowanie dobrego odbioru produktów przez konsumentów.

Studenci poznają zasady wdrażania nowych produktów na rynek oraz obrotu gotowymi produktami.

Absolwenci uzyskują tytuł inżyniera.

To kierunek odpowiedni dla osób zainteresowanych analizą żywności, o predyspozycjach do nauki przedmiotów ścisłych, jak chemia. Dobrze sprawdzą się kandydaci o zacięciu ekonomicznym, analitycznym, otwarci na niestandardowe rozwiązania.

W programie kształcenia przewidziano przedmioty:

• mikroekonomia
• podstawy produkcji roślinnej
• podstawy produkcji zwierzęcej
• materiałoznawstwo w technologii żywności
• właściwości chemiczne składników żywności
• ogólna technologia żywności i podstawy towaroznawstwa
• zrównoważona konsumpcja żywności
• podstawy prawa żywnościowego
• podstawy marketingu
• właściwości fizyczne żywności
• zarządzanie jakością
• ekonomika i organizacja przedsiębiorstwa spożywczego
• znakowanie żywności
• opakowalnictwo
• przechowalnictwo żywności
• marketingowe opracowanie produktu

Podczas naboru punktowany jest jeden z przedmiotów:

• matematyka
• chemia
• biologia

Absolwenci kierunku mogą przykładowo pracować w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego oraz gospodarki żywnościowej, przede wszystkim na stanowiskach zajmujących się marketingiem żywności, sprzedażą oraz analizą i logistyką rynku żywności. Posiadają kompetencje do pracy towaroznawców i specjalistów ds. jakości i rozwoju marki lub zarządzania produktem.

Znajdą zatrudnienie także w urzędach celnych, firmach zajmujących się atestami i certyfikacją wyrobów oraz w instytucjach badawczych i ośrodkach badawczo-rozwojowych.