Zarządzanie i produkcja żywności
Absolwent kierunku Zarządzanie i produkcja żywności jest specjalistą przygotowanym do łączenia wiedzy i umiejętności menadżerskich z wiedzą i umiejętnościami związanymi z produkcją surowców pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, ich przechowywaniem i dystrybucją. Dzięki interdyscyplinarnej wiedzy ekonomicznej, prawnej i społecznej, absolwent doskonale rozumie funkcjonowanie podmiotów gospodarczych oraz zasady zarządzania zasobami ludzkimi.
Posiada głęboką wiedzę na temat zjawisk i procesów zachodzących w całym łańcuchu produkcyjnym, od wytwarzania surowców pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, poprzez zasady przechowywania żywności, aż po systemy gwarantujące jej jakość i bezpieczeństwo. Absolwent jest świadomy aktualnych trendów i technologii w produkcji żywności oraz potrafi zastosować te informacje w praktyce, aby poprawić efektywność i innowacyjność procesów produkcyjnych.
Dodatkowo, absolwent kierunku zarządzanie i produkcja żywności posługuje się językiem obcym na poziomie B2, co umożliwia mu swobodne porozumiewanie się w międzynarodowym środowisku zawodowym. Jest także przygotowany do podjęcia dalszego kształcenia na studiach magisterskich II stopnia, co pozwala na dalsze pogłębianie wiedzy i doskonalenie umiejętności niezbędnych do zarządzania w dynamicznie rozwijającej się branży spożywczej.
Dzięki zdobytym kwalifikacjom, absolwent jest gotowy do podjęcia pracy na różnych stanowiskach w sektorze produkcji żywności, zarówno w przedsiębiorstwach produkcyjnych, jak i w firmach zajmujących się przechowywaniem, dystrybucją oraz kontrolą jakości żywności. Może również podejmować wyzwania w obszarze doradztwa, planowania strategicznego czy zarządzania projektami w sektorze spożywczym, przyczyniając się do rozwoju i innowacyjności branży.
Dla kogo studia na kierunku zarządzanie i produkcja żywności
To propozycja dla tych wszystkich, którzy planują zawodowo zajmować się dziedziną produkcji żywności.
Program kształcenia na kierunku zarządzanie i produkcja żywności
Przykładowe moduły kształcenia:
- Analiza otoczenia przedsiębiorstwa
- Biogospodarka
- Chemia
- Ekonomika produkcji
- Finanse przedsiębiorstwa
- Gospodarka odpadami
- Instrumentalna analiza żywności pochodzenia roślinnego
- Marketing
- Maszyny w przemyśle rolno-spożywczym
- Mikrobiologia
- Mikroekonomia
- Ocena i wykorzystanie produktów pochodzenia zwierzęcego
- Opakowania produktów żywnościowych
- Optymalizacja produkcji
- Organizacja i zarządzanie
- Prawoznawstwo
- Produkcja żywności a żywienie
- Przechowalnictwo i przetwórstwo produktów roślinnych i zwierzęcych
- Rachunkowość w przedsiębiorstwie
- Systemy bezpieczeństwa i higieny żywności
- Technologia produkcji roślinnej i zwierzęcej
- Toksykologia żywności
- Towaroznawstwo
- Warsztaty biznesowe
- Zakładanie i prowadzenie działalności gospodarczej
- Zarządzanie dystrybucją żywności
- Zarządzanie kapitałem w przedsiębiorstwie
- Zarządzanie łańcuchem dostaw
- Zarządzanie przetwórstwem żywności
- Zarządzanie sprzedażą i obsługa klienta
- Zarządzanie zasobami ludzkimi
- Zrównoważony rozwój
- Żywność ekologiczna i modyfikowana genetycznie
Przedmioty maturalne i zasady rekrutacji na kierunku zarządzanie i produkcja żywności
Ostateczna liczba punktów jaką otrzyma kandydat, liczona jest jako suma punktów z dwóch przedmiotów spośród: biologia, chemia, fizyka, geografia, język obcy, matematyka, wiedza o społeczeństwie.
Przedmioty, które mają być brane pod uwagę przy obliczaniu punktów wskazuje kandydat w momencie rejestracji w systemie IRK.
Szczegółowe informacje dostępne są na stronie www uczelni.
Perspektywy pracy po kierunku zarządzanie i produkcja żywności
Po ukończeniu studiów, absolwent może pracować jako:
- menedżer w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją i przechowalnictwem surowców pochodzenia roślinnego i zwierzęcego,
- kierownik w jednostkach zajmujących się dystrybucją żywności, laboratoriach i instytucjach kontrolnych oraz placówkach upowszechniających wiedzę.
- specjalista przygotowany do samodzielnego prowadzenia własnej działalności gospodarczej.
