Technologia żywności i żywienie człowieka we Wrocławiu

Technologia żywności - studia

Studenci kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka zdobywają wiedzę z zakresu chemii, mikrobiologii i biotechnologii żywności, oceny jakości surowców, sposobów ich przechowywania i przetwarzania w różnych branżach przemysłu spożywczego.

Poznają zasady żywienia człowieka, zarządzania jakością produktów żywnościowych, organizacji i zarządzania przedsiębiorstwami oraz marketingu.

Studia realizowane są na poziomie pierwszego i drugiego stopnia.

Czym zajmuje się technolog żywności?

Specjalista z tej dziedziny zna właściwości surowców i produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Wykorzystując nowe, przyjazne środowisku technologie opracowuje nowe produkty żywnościowe.

Zajmuje się projektowaniem linii technologicznych, doborem aparatury, wyborem materiałów do produkcji i utrwalania żywności. Może być odpowiedzialny za analizę jakości żywności czy zagrożeń na poszczególnych etapach produkcji.

Technolog żywności projektuje eksperymenty badawcze z zastosowaniem nowoczesnych metod analitycznych, technik i narzędzi matematycznych.

Może zajmować się opracowywaniem opakowań produktów żywnościowych.

Technologia żywności – przedmioty na studiach

Program kształcenia przewiduje przykładowo takie kursy: biochemia, chemia fizyczna, mikrobiologia ogólna i żywności, chemia żywności, dodatki do żywności, utrwalanie i przetwarzanie surowców pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, metody oceny jakości żywności, zasady żywienia człowieka, higiena i toksykologia żywności, zarządzanie jakością i bezpieczeństwo żywności, projektowanie technologiczne, marketing i rachunkowość, opakowania żywności, technologia tłuszczów roślinnych/drobiu i jaj/owoców i warzyw/mleczarstwa, elementy prawa żywnościowego.

Studenci odbywają także zajęcia laboratoryjne.

Technologia żywności – rekrutacja

Kandydaci zdobywają punkty rekrutacyjne z przeliczenia wyników matury. Pod uwagę brane są przedmioty: język polski, język obcy oraz jeden do wyboru spośród: biologia, chemia, fizyka, matematyka.

Zamiast przedmiotu do wyboru uwzględniony może być wynik na dyplomie zawodowym/dyplomie kwalifikacji zawodowych uzyskany w zawodach: technik technologii żywności, technik żywienia i usług gastronomicznych, technik przetwórstwa mleczarskiego, technologii chemicznej.

Szczegółowe zasady rekrutacji na Technologię żywności i żywienie człowieka możesz sprawdzić na naszym portalu. W tym celu odszukaj w Bazie Uczelni interesującą Cię szkołę wyższą, która realizuje studia na tym kierunku i zobacz w sekcji "Rekrutacja", jakie są zasady naboru na studia w tym roku akademickim.

Technologia żywności – praca po studiach

Zdobyte w toku studiów kompetencje pozwalają na podjęcie pracy przykładowo w:

• zakładach przemysłu spożywczego i fermentacyjnego,
• zakładach żywienia zbiorowego i gastronomii,
• laboratoriach badań żywności, wody,
• stacjach sanitarno-epidemiologicznych,
• placówkach badawczych.

Czy warto studiować Technologię żywności?

Kształcenie na tym kierunku pozwala zdobyć wiedzę na temat przetwarzania żywności i technologii produkcji, z nowoczesnym i innowacyjnym podejściem biznesowym do prowadzenia przedsiębiorstw. Jakość żywności, sposoby jej przechowywania, transportowania nabrały dużego znaczenia. Chcemy odżywiać się zdrowo, bezpiecznie, kupować produkty spożywcze ze sprawdzonego źródła, powstałe w kontrolowanych warunkach i z zachowaniem zrównoważonego rozwoju.

Wykształcenie inżynierskie w tym zakresie poszerza możliwości zawodowe. Branża spożywcza nieustannie się rozwija. Studia na Technologii żywności i żywieniu człowieka mogą zapewnić solidne podstawy do podjęcia pracy w różnych dziedzinach, takich jak produkcja, zarządzanie jakością, badania i rozwój czy regulacje żywnościowe.

Zarobki po technologii żywności

Wysokość wynagrodzenia może mocno różnić się zależnie od posiadanego doświadczenia, zajmowanego stanowiska, miejsca pracy i formy zatrudnienia. Przykładowe przedziały zarobków deklarowanych w ofertach pracy dla technologów żywności to od 4000 zł do 13000 zł netto.

Technologia żywności – opinie

Studia te będą z pewnością odpowiednie dla osób lubiących nowinki technologiczne ale też zainteresowanych zagadnieniami zdrowej żywności, bezpieczeństwa jej przygotowywania i przechowywania.

***

Może zainteresują Cię inne kierunki związane z żywieniem człowieka:

Żywienie człowieka i dietoterapia

Technologia i organizacja gastronomii

Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności

Bezpieczeństwo żywności

Analityka produktów spożywczych

Żywienie człowieka i ocena żywności

Ekologiczne rolnictwo i produkcja żywności

Bioinżynieria produkcji żywności

Analiza żywności i żywienie człowieka

Projektowanie żywności niskoprzetworzonej

Zobacz typy studiów biologiczno-przyrodniczych.

Sprawdź inne kierunki biologiczno-przyrodnicze.