Technologia żywności i żywienie człowieka w Poznaniu

Poznaj studia na kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka w Poznaniu. Sprawdź ofertę kształcenia, zasady rekrutacji. Dowiedz się, gdzie mogą pracować absolwenci i czym zajmują się technolodzy żywności.

Technologia żywności – studia

Studia na Technologii żywności pozwalają zdobyć wiedzę z zakresu chemii żywności oraz nauk technicznych, technologicznych, żywieniowych i ekonomicznych. Studenci uczą się organizować produkcję włącznie z doborem maszyn i urządzeń, przeprowadzać kalkulację ekonomiczną. Poznają zasady funkcjonowania rynku i zasady marketingu produktów i usług związanych z żywnością i żywieniem człowieka.

Studia realizowane są na poziomie pierwszego i drugiego stopnia.

Czym zajmuje się technolog żywności?

Absolwenci zostają specjalistami w zakresie przetwarzania, utrwalania, przechowywania i kontroli jakości żywności. Wprowadzają innowacyjne rozwiązania w zakresie produkcji żywności. Technolodzy żywności przeprowadzają testy, analizy i kontrole jakościowe. Zajmują się opracowywaniem odpowiednich opakowań, zapewniających świeżość, trwałość i bezpieczeństwo żywności, jak również metod przechowywania produktów, zapobiegających psuciu się czy utracie wartości odżywczej.

Technologia żywności – przedmioty na studiach

W programie kształcenia na poznańskiej Technologii żywności i żywieniu człowieka znajdą się przykładowo: chemia ogólna, prawo żywnościowe, chemia organiczna, ekologiczne uwarunkowania produkcji żywności, podstawy mikrobiologii, analiza żywności, inżynieryjne podstawy procesów produkcyjnych, chemia żywności, surowce żywnościowe, biochemia składników żywności, ogólna technologia żywności, podstawy żywienia człowieka, analiza sensoryczna żywności, inżynieria przemysłu gastronomicznego, podstawy dietetyki, przetwórstwo surowców roślinnych/zwierzęcych, toksykologia żywności.

Technologia żywności w Poznaniu – rekrutacja

Kandydaci na Technologię żywności i żywienie człowieka przyjmowani są na podstawie wyników maturalnych z języka polskiego, języka obcego oraz jednego przedmiotu wybranego spośród: biologia, chemia, fizyka, matematyka.

Szczegółowe zasady rekrutacji na Technologię żywności i żywienie człowieka możesz sprawdzić na naszym portalu. W tym celu odszukaj w Bazie Uczelni interesującą Cię szkołę wyższą, która realizuje studia na tym kierunku i zobacz w sekcji "Rekrutacja", jakie są zasady naboru na studia w tym roku akademickim.

Praca po technologii żywności

Absolwenci kierunku przygotowani są do pracy przykładowo w:

zakładach zajmujących się przetwórstwem, kontrolą i obrotem żywności
jednostkach zajmujących się poradnictwem i upowszechnianiem wiedzy o żywności i żywieniu
laboratoriach analitycznych i kontroli jakości produktów spożywczych
zakładach żywienia zbiorowego
ośrodkach badawczo-rozwojowych
instytucjach naukowo-badawczych

Czy warto studiować technologię żywności?

Studia na technologii żywności będą wartościowe dla osób zainteresowanych przemysłem spożywczym, zdrowym stylem życia, innowacjami żywnościowymi oraz szeroko pojętą nauką o żywności. Perspektywy zawodowe w branży żywnościowej są obiecujące. Rośnie zainteresowanie zdrowym odżywianiem, bezpieczeństwem żywności oraz innowacjami w sektorze spożywczym

Technologia żywności – opinie

Konsumenci stają się coraz bardziej wymagający, sięgają po produkty zdrowe, wytworzone w sposób ekologiczny, analizują skład kupowanej żywności, doceniają produkty lokalne. W świetle wzrostu liczby populacji i starzenia się społeczeństw istotne jest wytwarzanie żywności zbilansowanej, pełnowartościowej, dostarczającej niezbędne składniki odżywcze, powstającej jednocześnie z zachowaniem zrównoważonego rozwoju.